Nuove ricette

Bistecca di manzo in crosta di pepe con patate dolci e crema di avocado

Bistecca di manzo in crosta di pepe con patate dolci e crema di avocado

Questo piatto è tutto basato sui sapori semplici di pochi ingredienti scelti. Lo abbiamo abbinato qui con spicchi di patate dolci arrostiti alla perfezione e una salsa cremosa di tre ingredienti di avocado e lime.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 19 aprile 2017

Bistecca di appendiabiti

1

cucchiaio di pepe nero macinato grosso

Crema di avocado

Erba cipollina fresca, per guarnire

Nascondi immagini

  • 2

    Strofinare bene le patate e tagliarle a spicchi; condire con olio d'oliva, sale e pepe per ricoprire. Distribuire in uno strato uniforme su una teglia e infornare a 400 ° F per 25-30 minuti, girando una volta a metà cottura, fino a quando gli spicchi saranno leggermente croccanti all'esterno e teneri al centro.

  • 3

    Mentre le patate dolci stanno arrostendo, strofinare bene la bistecca con pepe nero grosso e sale per condire.

  • 4

    In una padella adatta al forno a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio d'oliva. Scottare la bistecca su tutti i lati per 90 secondi.

  • 5

    Trasferire la padella nel forno e arrostire la bistecca finché non raggiunge una temperatura interna di almeno 135 ° F, circa 8-10 minuti a seconda dello spessore. Trasferisci la bistecca su un tagliere e lasciala riposare per 5 minuti prima di tagliarla a monete.

  • 6

    Nel frattempo, mescola la panna acida, l'avocado e il succo di lime in un piccolo robot da cucina.

  • 7

    Cospargere gli spicchi di patate dolci con crema di avocado e servire insieme a fette di bistecca.

Suggerimenti degli esperti

  • Se non riesci a trovare la bistecca, puoi usare anche la bistecca di fianco per questa ricetta.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
610
Calorie dal grasso
380
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
42g
65%
Grassi saturi
13g
63%
Trans Fat
1g
Colesterolo
110mg
37%
Sodio
700mg
29%
Potassio
910mg
26%
Carboidrati totali
23g
8%
Fibra alimentare
5g
22%
Zuccheri
5g
Proteina
34g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
10%
10%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • A volte la cosa migliore in cucina è la più semplice. Di tanto in tanto desidero assolutamente questa bistecca e non c'è alcun sostituto. Certo, puoi mescolare pazzi sfregamenti con dozzine di ingredienti, ma i sapori di questa bistecca sono così puri e deliziosi che non penserai che abbia bisogno di nient'altro. Lo sfregamento è davvero solo due cose: pepe nero e sale. Fortunatamente, non ci sono altri ingredienti, quindi assicurati di ottenere il pepe nero giusto! Il trucco è assicurarti di macinare tu stesso il pepe in modo da poterlo macinare bene. Il pepe nero pre-macinato non funziona con questa ricetta, purtroppo. Hai bisogno di una macinatura grossa in modo che si attacchi alla bistecca e le dia un po 'di consistenza.Una volta che la bistecca è ben ricoperta, scottala in una padella adatta al forno e poi trasferiscila in un forno a 400 ° F per finire di arrostire. È pronto quando la temperatura interna raggiunge almeno 135 ° F al centro della bistecca. Assicurati di lasciarlo riposare qualche minuto prima di affettare e servire. Hai bisogno di un contorno? Non ti lascerei in sospeso! Dai un'occhiata a questi spicchi di patate dolci con crema di avocado (salsa alla panna). Sono così facili da preparare e la dolcezza si sposa perfettamente con la bistecca pepata.Puoi arrostire i tuoi spicchi di patate dolci alla stessa temperatura alla quale cuoci la bistecca e dovrebbero essere fatti entrambi all'incirca allo stesso tempo supponendo che tu lasci riposare la bistecca . Gli spicchi sono ottimi da soli, ma la salsa di crema di avocado veloce li porta a un altro livello. La cena è pronta, giusto ?!

Guarda il video: POLPO ALLA NAPOLETANA - POLPO ALLA LUCIANA (Settembre 2020).