Ricette insolite

Zuppa di agnello e riso selvatico a cottura lenta

Zuppa di agnello e riso selvatico a cottura lenta

Uno stufato ricco e sostanzioso con verdure grosse, riso selvatico e polpette di agnello fatte in casa.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 2 maggio 2017

1/2

cucchiaino di pepe nero

2

cucchiai di olio vegetale

1

carota grande, sbucciata e tritata

10

oz cremini, tagliati in quarti

1

spinaci a mazzo grande, tritati

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  • 1

    In una ciotola media, schiacciare insieme l'agnello macinato, il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe. Formare delle piccole polpette dall'impasto. Dovresti prendere 20-24 polpette.

  • 2

    Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le polpette in lotti e far rosolare su tutti i lati. Quando sono dorate, rimuovere le polpette dalla padella e aggiungere 2 tazze d'acqua. Usa l'acqua per grattare i pezzi sulla padella.

  • 3

    In una grande pentola a cottura lenta, aggiungere le polpette con tutte le verdure tritate, le foglie di alloro e l'aglio. Versare il liquido dalla padella e il brodo di manzo. Il liquido dovrebbe coprire gli ingredienti. Coprite e cuocete a fuoco basso per almeno 5 ore.

  • 4

    Al momento di servire, cuocere separatamente il riso selvatico secondo le istruzioni sulla confezione.

  • 5

    5 minuti prima di servire, aggiungere gli spinaci tritati nella pentola a cottura lenta e mescolare in modo che appassisca leggermente. Condire lo spezzatino con sale e pepe.

  • 6

    Per servire, versa da 1/3 a 1/2 tazza di riso selvatico sul fondo di una ciotola. Mestolare lo stufato, assicurandosi di avere delle polpette, delle verdure e del brodo in ogni ciotola.

Suggerimenti degli esperti

  • Se non riesci a trovare l'agnello macinato, la carne macinata magra è un ottimo sostituto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
350
Calorie dal grasso
160
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
18g
27%
Grassi saturi
6g
30%
Trans Fat
0g
Colesterolo
80mg
26%
Sodio
1640mg
69%
Potassio
940mg
27%
Carboidrati totali
24g
8%
Fibra alimentare
3g
15%
Zuccheri
3g
Proteina
23g
Vitamina A
150%
150%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
10%
10%
Ferro
25%
25%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questo stufato cambierà la tua visione di ciò che può essere uno stufato saporito nella pentola a cottura lenta.Non solo questa zuppa è sostanziosa, grazie a riso selvatico, funghi e grossi pezzi di verdure, ma ha anche polpette di agnello a fuoco lento che sono garantite per essere tenere a pezzi e dare al brodo un sapore super ricco.Per i mesi freddi, non riesco a immaginare un pasto che possa essere molto meglio di una grande ciotola di questo.Mentre potresti usare un arrosto di agnello a cubetti per questa zuppa, Rischio di finire con pezzi duri di agnello. Invece, mi piace usare l'agnello macinato e fare le polpette, che poi cuoceranno a fuoco lento nello stufato. Lascia che cuocia a fuoco lento per circa 5 ore nella pentola a cottura lenta. pronto per servirlo, versa un po 'di riso cotto in una ciotola e versa sopra lo stufato. Assicurati di avere molto brodo, verdure e polpette in ogni ciotola!

Guarda il video: Cucina con Ramsay # 16: Agnello piccante a cottura lenta (Settembre 2020).