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Bistecca di fianco ripiena di spinaci e feta

Bistecca di fianco ripiena di spinaci e feta

Questo roll-up di bistecca di fianco è una di quelle cene senza sforzo che sembrano molto più difficili di quanto non siano. Basta fare, servire e accettare tutti i complimenti.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 3 marzo 2017

2

lb bistecca di fianco, farfalla

2

tazze di spinaci freschi tritati

1/2

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso

1

lattina (15 oz) salsa di pomodoro biologica Muir Glen ™

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  • 1

    Preriscalda il forno a 400 ° F. Su un tagliere pulito, usa un coltello affilato per distribuire la bistecca nel modo più uniforme possibile lungo la venatura. Cerca di ottenere uno spessore uniforme senza troppi buchi, ma non preoccuparti che sia perfetto.

  • 2

    In una ciotola media, mescolare gli spinaci tritati, il formaggio feta, i fiocchi di peperoncino e il pepe nero.

  • 3

    Distribuire 1/3 di tazza di salsa di pomodoro sulla parte superiore della bistecca e guarnire con la miscela di spinaci e feta.

  • 4

    Arrotolare la bistecca di fianco in un cilindro stretto e fissarla con dello spago da cucina. Condire la bistecca ripiena con olio d'oliva e condire con un grosso pizzico di sale e pepe. Versare il resto della lattina di salsa di pomodoro sopra e intorno ai bordi della bistecca di fianco.

  • 5

    Infornare a 400 ° F per 30-35 minuti, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 130 ° F nel punto più spesso. Accendi il forno e cuoci per altri 5 minuti.

  • 6

    Sfornare e trasferire la bistecca di fianco su un tagliere. Lasciar riposare per 10 minuti prima di rimuovere lo spago da cucina. Tagliare il roll-up di bistecca a rondelle da 1/4 di pollice e versare la salsa di pomodoro dalla teglia sopra i pezzi prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Assicurati di prestare attenzione alla grana della bistecca di fianco mentre la stai girando, arrotolando e affettando. Il grano è la direzione delle fibre di carne che lo attraversano.
  • Vuoi farla passare attraverso il grano, arrotolarla con il grano e poi tagliarla in monete attraverso la fibra. Ciò risulterà in pezzi di bistecca più teneri.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
330
Calorie dal grasso
140
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
15g
24%
Grassi saturi
6g
32%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
115mg
39%
Sodio
620mg
26%
Potassio
550mg
16%
Carboidrati totali
8g
3%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
3g
Proteina
41g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
15%
15%
Ferro
25%
25%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 2 1/2 Carne Molto Magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Amo i piatti che sono moltiplicatori del lavoro che li compone. Alcuni piatti sembrano semplicemente impressionanti anche se non funzionano così tanto! Questa bistecca ripiena è un perfetto esempio. Metti questo piatto finito su un tavolo e le persone rimarranno a bocca aperta. È sicuramente uno spettacolo, ma, fortunatamente per te, in realtà non è così difficile da realizzare (non lo dirò se non lo fai). Il ripieno è un semplice mix di spinaci freschi, feta e alcune spezie. Ripieno la bistecca di fianco potrebbe sembrare inizialmente intimidatorio, ma in realtà è più facile che farcire altre proteine. Trovo che sia ancora più facile che farcire i petti di pollo, per esempio. È più flessibile e gli errori non si mostrano facilmente. Il trucco per farlo nel modo giusto è far girare la bistecca nel modo più uniforme possibile attraverso il grano. Quindi il risultato sarà più vicino a una forma quadrata, non un pezzo sottile molto lungo, se ha senso. Fondamentalmente aprirai la bistecca con le farfalle come un libro, quindi spargerai un po 'di salsa di pomodoro sul fianco e impacchetterai il ripieno. Arrotolare la bistecca di fianco come l'hai imburrata, quindi fissarla con dello spago da cucina e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Poi mi piace versare sopra il resto della lattina di salsa di pomodoro. Questo cuoce in una deliziosa salsa di padella che puoi servire con la bistecca Arrosto la bistecca di fianco per circa 30 minuti a 400 ° C. (Assicurati di usare un termometro per carne. Dovrebbe raggiungere i 130 ° F se inserito nella parte più spessa della bistecca). Quindi cuocere alla griglia per 5 minuti, lasciare riposare la bistecca per 10 minuti e poi affettare, servire e accettare tutti gli ooh e ahh.

Guarda il video: Trucchi..in cucina! Torta salata ricotta e spinaci (Settembre 2020).