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Filetto di maiale avvolto in pancetta con verdure arrosto arcobaleno

Filetto di maiale avvolto in pancetta con verdure arrosto arcobaleno

Teglia + pancetta incartata = successo per la cena. I filetti di maiale sono incredibilmente veloci da cucinare e sono un'opzione perfetta per questa cena in padella.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 settembre 2017

4

oz baby bella funghi, tagliati a metà

2

peperoni gialli grandi, affettati

1

piccola zucca butternut, sbucciata e tagliata a dadini

2

teste di broccoli, tagliati a cimette

2

cipolle rosse grandi, tritate

Sale e pepe a piacere

1

filetto di maiale (circa 1 1/2 libbra)

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  • 1

    Preriscalda il forno a 450 ° F. (Vogliamo un forno caldo e caldo per arrostire queste verdure e il filetto di maiale.) Disporre i pomodori, i funghi, i peperoni, la zucca, i broccoli e le cipolle rosse in file su una teglia. Condire con olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe, mettere da parte.

  • 2

    Su un tagliere grande, adagiare le fette di pancetta una accanto all'altra, sovrapponendole leggermente. Mettere il filetto di maiale sopra la pancetta, quindi condire con sale e pepe.

  • 3

    Avvolgere la pancetta e intorno al filetto. Posizionare il filetto sopra il letto di verdure sulla teglia.

  • 4

    Arrosto in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando tutte le verdure sono tenere, e l'interno del filetto di maiale legge almeno 145 ° F su un termometro a lettura istantanea.

  • 5

    Sfornate e lasciate riposare per 5-10 minuti per ridistribuire il sugo e far diventare croccante la pancetta. Rimuovere il filetto di maiale su un tagliere e tagliarlo a fette da 1/2 pollice. Servire con verdure arrosto. (La ricetta produce circa 3 once di maiale e 1 tazza di verdure per porzione.)

Suggerimenti degli esperti

  • I filetti di maiale vengono spesso venduti in due per confezione: raddoppia questa ricetta e cuocili entrambi o congela l'altro per un altro giorno.
  • Sentiti libero di scambiare dentro o fuori qualunque verdura ti renda felice. (Ma, siamo onesti, come può un arcobaleno di verdure non renderti felice?)
  • Se un'estremità del filetto sembra sottile, rimboccala fino a quando non ha lo stesso spessore del resto dell'arrosto. Condite abbondantemente con sale e pepe.
  • Esistono troppi pasti in padella? Mi sembra di no. Chi non vuole un repertorio completo di cene semplici, deliziose e quasi prive di pulizia? Questo filetto di maiale avvolto con pancetta e verdure arrosto arcobaleno è l'idea più recente nelle cene in teglia: abbastanza stravagante da servire agli ospiti, ma abbastanza facile da poter ancora gustare un bicchiere (o due) di vino mentre chiacchierate con la vostra cena. Se non hai mai lavorato prima con il filetto di maiale, non aver paura! Cucinare è un gioco da ragazzi ed è pronto in un lampo: parliamo meno di mezz'ora qui. Il filetto di maiale è una carne molto magra, il che significa che può asciugarsi in un lampo. Questa ricetta risolve questo problema avvolgendo il filetto nella pancetta grassa. Lo sgocciolamento della pancetta mantiene il filetto di maiale tenero, succoso e davvero gustoso. Troverai il filetto di maiale nella sezione carne del tuo supermercato locale. Stai cercando un filetto di maiale non stagionato (molti di loro sono già aromatizzati e conditi), ed è probabile che comprerai un filetto di maiale "intero", che in realtà è due arrosti. Questa ricetta ne utilizza solo uno, quindi puoi congelare l'altro e salvarlo un altro giorno o raddoppiare questa ricetta se la stai servendo a un intero gruppo di persone.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
490
Calorie dal grasso
200
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
23g
35%
Grassi saturi
6g
28%
Trans Fat
0g
Colesterolo
90mg
30%
Sodio
490mg
21%
Potassio
1700mg
49%
Carboidrati totali
31g
10%
Fibra alimentare
9g
37%
Zuccheri
12g
Proteina
41g
Vitamina A
160%
160%
Vitamina C
260%
260%
Calcio
15%
15%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 4 verdure; 0 Carne molto magra; 4 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Esistono troppi pasti in padella? Mi sembra di no.

    Chi non vuole un repertorio completo di cene semplici, deliziose e quasi prive di pulizia? Questo filetto di maiale avvolto con pancetta e verdure arrosto arcobaleno è l'idea più recente nelle cene in teglia: abbastanza stravagante da servire agli ospiti, ma abbastanza facile da poter ancora gustare un bicchiere (o due) di vino mentre chiacchierate con la vostra cena.

    Se non hai mai lavorato con il filetto di maiale prima d'ora, non aver paura! Cucinare è un gioco da ragazzi ed è pronto in un attimo: parliamo meno di mezz'ora qui. Il gocciolamento della pancetta mantiene il filetto di maiale tenero, succoso e davvero gustoso.

    Troverai il filetto di maiale nella sezione carne del tuo supermercato locale. Questa ricetta ne utilizza solo uno, quindi puoi congelare l'altro e salvarlo un altro giorno o raddoppiare questa ricetta se la stai servendo a un intero gruppo di persone.

Guarda il video: Filetto di maiale arrosto ripieno di Parmigiano Reggiano Virgilio - Nuova Scardua (Settembre 2020).