Zucca Butternut Arrosto con Rosmarino

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Questa semplice ricetta per la zucca tostata è solo l'inizio della tua ossessione per la zucca.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 14 dicembre 2017

rosmarino fresco rametto, gambo privato e foglie tritate

grande zucca butternut (circa 2 libbre), sbucciata, senza semi, raschiata e tagliata a pezzetti

Sale e pepe a piacere

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1
Preriscalda il forno a 425 ° F. Foderare una teglia con un tappetino da forno in silicone o spruzzare abbondantemente la teglia con uno spray da cucina. Accantonare.
2
Unisci l'olio d'oliva, l'aglio e il rosmarino in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere la zucca e condire con sale e pepe a piacere. Mescola sul rivestimento.
3
Mettere in un unico strato sulla teglia preparata. Cuocere per 15-20 minuti, mescolando una volta durante la cottura. La zucca è pronta quando è tenera e caramellata.

Suggerimenti degli esperti

Ci sono due chiavi per le verdure perfettamente tostate: in primo luogo, mantieni alta la temperatura del forno per caramellare davvero gli zuccheri nelle tue verdure. Tra 400 ° F e 450 ° F è un buon intervallo per la tostatura.
In secondo luogo, non ammucchiare le verdure nel forno impacchettandole troppo strettamente sulla padella. Dai loro spazio per respirare sulla teglia. Se non lo fai, cuocerai le verdure invece di arrostirle.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 140
Calorie dal grasso: 60

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 7g; 11%
Grassi saturi 1g 5% Trans Fat 0g
Colesterolo: 0mg; 0%
Sodio: 5mg; 0%
Potassio: 480mg; 14%
Carboidrati totali: 18g; 6%
Fibra alimentare 5g 21% Zuccheri 3g
Proteina: 1g

Vitamina A: 370%; 370%
Vitamina C: 20%; 20%
Calcio: 8%; 8%
Ferro: 6%; 6%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

Esistono molte varietà di zucca. Le zucche di ghiande hanno la forma della loro omonima ghianda, possono essere verdi o arancioni e quando tagliate a metà sono il veicolo perfetto per gustosi ripieni. La zucca spaghetti è di forma ovale, di sapore delicato e una volta cotta la sua parte interna fibrosa imita le tagliatelle. Infine, la zucca in questa ricetta è una zucca invernale a forma di campana che cresce su una vite. Ha un centro cremoso ma molto denso, quindi assicurati di tagliare la zucca a cubetti uniformi, della grandezza di un boccone, per assicurarti che cuoce e non rimangano pezzi di zucca poco cotti. Guarda le nostre altre gustose ricette per queste zucche e altro ancora.