Ricette tradizionali

Torta di fogli del Texas

Torta di fogli del Texas

Tutto è più grande in Texas, inclusa questa gigantesca torta al cioccolato fatta in casa. Sormontato da una glassa alle noci pecan che si impregna nella torta mentre si raffredda, questo dolce classico è quello che pensiamo tutti dovrebbero conoscere.ALTRO +DI MENO-

Torta

2

tazze di farina multiuso Gold Medal ™

2

tazze confezionate di zucchero di canna

1 1/4

cucchiaini di bicarbonato di sodio

1/4

tazza di cacao da forno non zuccherato

Glassa

1/4

tazza di cacao da forno non zuccherato

1 1/2

tazze di noci pecan tritate grossolanamente

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. Spruzzare il fondo e i lati della padella 15x10x1 pollici con spray da cucina. In una ciotola grande, mescolare farina, zucchero di canna, bicarbonato di sodio e sale. In una piccola ciotola, mescolare le uova, la panna acida e 1 cucchiaino di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo; mettere da parte le ciotole.

  • 2

    In una casseruola da 2 quarti, riscaldare 1 tazza di burro, il caffè e 1/4 di tazza di cacao da forno a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando il burro si è sciolto e la miscela è ben amalgamata. Togliere dal fuoco. Versare sopra il composto di farina; batti con il cucchiaio fino a che ben amalgamato Sbattere nella miscela di uova. Distribuire uniformemente la pastella in padella. Tocca la padella sul bancone 2 o 3 volte per eliminare le bolle d'aria dalla pastella.

  • 3

    Cuocere da 20 a 24 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Togliere dal forno alla griglia di raffreddamento.

  • 4

    Immediatamente, in una casseruola da 4 quarti, scaldare 1/2 tazza di burro, il latte e 1/4 tazza di cacao da forno a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando il burro si è sciolto e la miscela è ben amalgamata. Sbattere lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di vaniglia con la frusta fino a che liscio. Mescola le noci pecan. Versare sulla torta calda, distribuire uniformemente. Raffreddare completamente, circa 2 ore.

  • 5

    Per servire, tagliare in 6 file per 4 file. Conservare liberamente coperto a temperatura ambiente.

Suggerimenti degli esperti

  • Per ottenere il massimo successo con questa ricetta, assicurati di utilizzare una padella da 15x10 pollici con un bordo di almeno 1 pollice in modo da ridurre il rischio che la pastella si rovesci durante la cottura.
  • Per garantire il successo della ricetta, preparare la glassa una volta che la torta esce dal forno in modo che la glassa possa assorbire la torta mentre si raffredda.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
350
Calorie dal grasso
160
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
18g
28%
Grassi saturi
9g
43%
Trans Fat
0g
Colesterolo
50mg
16%
Sodio
220mg
9%
Potassio
115mg
3%
Carboidrati totali
43g
14%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
33g
Proteina
3g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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