Barbacoa Enchiladas

Formose, muscolose e quasi completamente a mani libere, queste enchiladas di barbacoa sono una gustosa soluzione per la cena che tutti nella tua famiglia adoreranno. Abbiamo preparato il barbacoa per una settimana veloce e gustoso cucinandolo nella pentola a cottura lenta, quindi devi a malapena alzare un dito!ALTRO +DI MENO-

1 1/2

cucchiai di miscela di condimento per taco piccante e piccante Old El Paso ™

1

lattina (4,5 once) peperoncini verdi tritati Old El Paso ™

1

a 2 tazze di acqua o brodo

8

Tortillas di farina Old El Paso ™

1/2

peperone rosso, tagliato a dadini

1

lattina (19 oz) Old El Paso ™ Enchilada Sauce Mild

2

tazze di formaggio pepper jack grattugiato

5

rametti di coriandolo, per guarnire

1

pomodoro piccolo, tritato per guarnire

Nascondi immagini

• 1

  Mettere l'arrosto di manzo, il condimento per taco, i peperoncini e circa una tazza d'acqua in una pentola capiente. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 3 ore. Continua a girare la carne ogni 30 minuti circa e controlla se ha bisogno di più liquido. Aggiungine altro se necessario.

• 2

  Togliere la carne dalla pentola e sminuzzarla con due forchette. Rimetti nella pentola e mantieni il livello basso finché non sei pronto per assemblare le enchiladas.

• 3

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Versare 1/2 tazza di salsa enchilada sul fondo di una pirofila da 9x13 pollici, distribuendola uniformemente sul fondo della pirofila. Dividere uniformemente la carne di manzo tra le 8 tortillas. Cospargere con il peperone tagliato a dadini. Arrotolare ogni enchilada e metterla nel piatto, con la cucitura rivolta verso il basso. Versare la rimanente salsa per enchilada sulle enchiladas. Cospargere di formaggio.

• 4

  Cuocere per 30 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e spumeggiante. Guarnire con la polpa di pomodoro e il coriandolo prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

• Per risparmiare ancora più tempo nei giorni feriali, prepara la carne di manzo cotta lentamente durante il fine settimana e conservala in un contenitore ermetico nel frigorifero finché non sei pronto per preparare le enchiladas.
• Vuoi abbassare le spezie? Sostituisci il mix di condimento per taco piccante e piccante Old El Paso ™ con il mix di condimento per taco originale.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

• Tradizionalmente, la carne di manzo da cucinare in stile barbacoa significa che viene arrostita lentamente su un fuoco aperto o su un pozzo del fuoco. Abbiamo preso quel concetto di arrosto lento cucinando la carne di manzo per queste enchiladas di barbacoa nella pentola a cottura lenta. Il metodo di cottura graduale scompone delicatamente le fibre muscolari della carne, ottenendo una carne tenera e sminuzzabile.