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Alfredo di cavolfiore con tagliatelle di zucchine

Alfredo di cavolfiore con tagliatelle di zucchine


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E se ti dicessimo che abbiamo preso una versione sana del tuo piatto preferito di fettuccine Alfredo? Questa svolta vegetariana sul classico piatto di pasta italiano fa una salsa Alfredo con il cavolfiore e usa le tagliatelle di zucchine invece della pasta. Meglio ancora, si riunisce in una padella e ottiene un vantaggio dal cavolfiore già ricotto in modo da poter avere una cena al sacco in tavola in meno di un'ora.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

2

cucchiai di olio vegetale

1

cucchiaino di aglio tritato finemente

1

confezione (12 oz) cavolfiore ricato surgelato biologico Cascadian Farm ™

3/4

tazza di panna da montare pesante

1

tazza di parmigiano grattugiato

1

Kg di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice

1 1/2

cucchiaini condimento italiano

8

tazze di zucchine a spirale, strizzate a secco

1

cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

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  • 1

    In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda 2 cucchiaini di olio a fuoco medio. Cuocere le cipolle e l'aglio in olio 5 minuti. Mescolare il cavolfiore congelato; coprire e cuocere da 8 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero. Trasferisci nel frullatore. Aggiungere la panna da montare; coprire e frullare da 60 a 90 secondi o fino a quando non è quasi liscio. Aggiungere il formaggio e 1/2 cucchiaino di sale; frullare da 60 a 90 secondi o fino a che liscio.

  • 2

    Nella stessa padella, scaldare 2 cucchiaini di olio a fuoco medio. Condire il pollo con 1/2 cucchiaino di condimento italiano e il restante 1/2 cucchiaino di sale; aggiungere alla padella. Cuocere da 7 a 9 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà più rosa al centro (165 ° F). Riserva di pollo; pulire la padella.

  • 3

    Nella stessa padella, scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e il restante 1 cucchiaino di condimento italiano; cuocere 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi; scolatele in uno scolapasta premendo con il dorso del cucchiaio. Aggiungere la salsa di cavolfiore e il pollo alla padella; mescolare per unire a fuoco medio. Mescolare le zucchine; cuocere da 1 a 2 minuti o finché non si riscalda completamente. Top con prezzemolo; servire subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Se stai usando zucchine prespiralizzate misurate dall'oncia, questa ricetta ha circa 20 once di zucchine a spirale.
  • Iniziare con le spirali di zucchine secche è essenziale per ottenere buoni risultati. Basta metterlo in un canovaccio pulito e strizzarlo delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
  • La spirale delle zucchine in genere si traduce in spirali più secche rispetto a quelle acquistate.
  • Le spirali di zucchine sono anche chiamate tagliatelle di zucchine o zoodles.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
360
Calorie dal grasso
210
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
23g
36%
Grassi saturi
11g
57%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
95mg
31%
Sodio
720mg
30%
Potassio
670mg
19%
Carboidrati totali
10g
3%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
5g
Proteina
27g
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
30%
30%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 1 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.


Guarda il video: CARBONARA DI ZUCCHINE BUONA FACILE VELOCE!


Commenti:

  1. Nyle

    Condivido pienamente la tua opinione. Penso che questa sia una grande idea. Sono completamente d'accordo con voi.

  2. Elvis

    Ti consiglio di venire sul sito, su cui ci sono molti articoli su questo numero.

  3. Kagacage

    Hai torto. Sono sicuro. Discutiamone. Inviami un'e -mail a PM.



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