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Choros a la Chalaca: cozze alla peruviana

Choros a la Chalaca: cozze alla peruviana

1/2

pepe rocoto, sgocciolato e tritato

1 1/2

cucchiaio di prezzemolo tritato

3/4

tazza di chicchi di mais sfusi

1

cucchiaio di ají amarillo macinato (pepe peruviano)

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    Lavare le cozze con un pennello. Portali a bollore in una pentola d'acqua. Toglietele dalla pentola non appena iniziano ad aprirsi in modo che non si cuociano troppo. Elimina quelli non aperti. Lasciate raffreddare le cozze aperte e mettetene metà su un piatto da portata.

  • 2

    In una ciotola, unire cipolla, pepe rocoto, pomodoro, prezzemolo, chicchi di mais, succo di limone, ají amarillo, olio, sale e pepe. Lascia riposare per 5-10 minuti.

  • 3

    Aggiungere 1 cucchiaio della miscela di salsa a ciascuna cozza. Servite e gustate!

Suggerimenti degli esperti

  • Servire con uno spicchio di limone.
  • Decorare il piatto da portata con lattuga e peperoni rossi.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questo è un famoso piatto peruviano e molto tipico della città costiera di Callao. La sua elaborazione è molto semplice, ma il risultato è davvero delizioso. Spero che vi piaccia!

Guarda il video: CHORITOS (Settembre 2020).