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Caramelle al sale marino

Caramelle al sale marino

Caramelle fatte in casa dolci e salate - facili da preparare e perfette per un regalo di festa!ALTRO +DI MENO-

1

tazza di panna da montare pesante

5

cucchiai di burro non salato, a cubetti

1

cucchiaino di sale marino, più altro per guarnire

1 1/2

tazze di zucchero semolato

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  • 1

    Rivesti una teglia da forno da 8x8 pollici con carta forno e spennella o spruzza leggermente con olio. Prepara la padella e assembla gli ingredienti.

  • 2

    In una piccola casseruola, portare a ebollizione la panna, il burro e il sale. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

  • 3

    In una grande casseruola a fuoco alto, mescolare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Fai bollire senza mescolare (puoi girare delicatamente di tanto in tanto l'intera casseruola per garantire un riscaldamento uniforme) fino a quando la miscela non assume un colore caramello dorato chiaro.

  • 4

    Abbassare il fuoco fino a far sobbollire e versare con molta attenzione la miscela di panna in una grande casseruola. Mescolando costantemente, portare la miscela a una temperatura di 250 ° F o una fase di palla ferma. Un termometro per dolci ti aiuterà in questo.

  • 5

    Versare il composto nella teglia e lasciar raffreddare completamente, circa 2 ore. Mezz'ora dopo averlo versato, cospargere il caramello con più sale marino a piacere. Rimuovere il caramello dalla teglia sollevando la carta forno e, usando un coltello caldo molto affilato, tagliare il caramello in quadrati da 1 pollice.

  • 6

    Avvolgi ogni pezzo in un quadrato di 4 pollici di carta oleata, torcendo due estremità per sigillare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
90
Calorie dal grasso
40
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
4 1 / 2g
7%
Grassi saturi
3g
14%
Trans Fat
0g
Colesterolo
15mg
5%
Sodio
85mg
3%
Potassio
10mg
0%
Carboidrati totali
12g
4%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
11g
Proteina
0g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Non so voi, ma per me è la stagione in cui lo shopping mi fa piangere un po 'per il mio conto in banca che si sta restringendo. Alza la mano se preferisci non essere in rosso - e non il tipo allegro - una volta che il periodo più bello dell'anno è finito. Sì, nemmeno io. Ecco perché quest'anno vado a fare il fai da te con i miei regali; e no, non intendo fare ornamenti di renne con bastoncini di ghiacciolo per i miei amici (anche se se si tratta di glitter, potrei comunque farlo). Sto pensando di creare qualcosa di un po 'più divertente, come questi deliziosi caramelle al sale marino. Queste caramelle sono così facili da far esplodere il tuo sé agrifoglio, e l'unico gioiello a cui dovrai rinunciare è il luccichio su quegli ornamenti di renne. Ecco come farlo. Per prima cosa, assembla gli ingredienti. Quando il caramello si scalda, non potrai lasciare il fornello, quindi misura tutto e mettilo da parte in anticipo. Riscalda la panna, il burro e il sale in una casseruola e metti da parte. In una casseruola separata e più grande, riscaldare gli ingredienti rimanenti. Ora stai preparando il caramello! Non impazzire. Segui le istruzioni con molta attenzione e, per amore di St. Nick, non mescolare la salsa. Basta ruotare delicatamente la casseruola stessa di tanto in tanto per riscaldare uniformemente. Una volta ottenuto il classico colore caramello, versare con cura la miscela di panna e riscaldare fino a ottenere una palla soda. Un termometro per dolci ti aiuterà in questo. Versare la salsa in una teglia foderata, cospargere con altro sale e raffreddare completamente, quindi tagliare il caramello a pezzetti e avvolgerlo in carta oleata in modo che siano tutti fantasiosi. Un delizioso regalo fai-da-te che tu ei tuoi amici (e il tuo conto in banca) adorerete.

Guarda il video: Proviamo caramelle giapponesi al sale! (Settembre 2020).