Ricette tradizionali

Hummus di barbabietola arrosto

Hummus di barbabietola arrosto

Non solo questo sarà l'hummus più carino che tu abbia mai fatto, ma con i suoi sapori terrosi e arrostiti cosparsi di noci tostate e feta piccante, non sarai in grado di tenere le patatine dei tuoi ospiti fuori da questa salsa. Raddoppia se puoi, lo facciamo sempre.ALTRO +DI MENO-

Verdure grigliate

1/2

Libbra barbabietole rosse fresche, pelate e tagliate a spicchi da 1/2 pollice

2 1/4

cucchiaini di olio d'oliva

Hummus

1

lattina (19 oz) di ceci Progresso ™, scolati, sciacquati

2

cucchiai di succo di limone

Condimenti

1/3

tazza di formaggio feta sbriciolato

1/4

tazza di noci tostate tritate

2

cucchiai di erba cipollina tritata finemente

1

cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata

Food Should Taste Good ™ patatine multicereali, se lo desideri

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  • 1

    Riscalda il forno a 400 ° F. Linea 15x10x1 pollici padella con pellicola; spruzzare con spray da cucina.

  • 2

    In una piccola ciotola, mescolate le barbabietole con 2 cucchiaini di olio e 1/4 di cucchiaino di sale; mettere in un unico strato in padella. Rimuovere eventuali pezzi di buccia sciolti dal bulbo d'aglio. Mettere l'aglio su un piccolo pezzo di carta stagnola (circa 6 pollici quadrati) e irrorare con il restante 1/4 di cucchiaino di olio d'oliva; tirare i lati della carta stagnola intorno all'aglio e disporli sulla padella con le barbabietole. Cuocere 35-40 minuti o finché le barbabietole sono tenere e l'aglio è morbido. Lasciare raffreddare le barbabietole e l'aglio per 20 minuti a temperatura ambiente.

  • 3

    Spremi delicatamente 6 spicchi d'aglio arrosto nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere le barbabietole, i ceci, il tahini, 3 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone, l'acqua e 3/4 cucchiaino di sale. Copertina; lavorare 2-3 minuti, raschiando i lati di tanto in tanto, fino a che liscio.

  • 4

    Versare l'hummus nella ciotola da portata; guarnire con feta, noci, erba cipollina e scorza di limone. Servire con patatine.

Suggerimenti degli esperti

  • Se si utilizzano barbabietole precotte acquistate, ridurre a 6 once di barbabietole.
  • Gli spicchi d'aglio extra arrostiti possono essere refrigerati fino a 3 giorni o congelati fino a 1 mese.
  • La tostatura dell'aglio produce un sapore ricco ma più delicato.
  • Questo hummus si sposa bene con verdure fresche come sedano, carote o foglie di indivia.

Valori nutrizionali

Porzioni: 2 cucchiai di hummus
Calorie
100
Calorie dal grasso
60
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
7g
10%
Grassi saturi
1g
6%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
210mg
9%
Potassio
80mg
2%
Carboidrati totali
7g
2%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
2g
Proteina
2g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Hummus di barbabietola. Le ricette di Gnam Box (Settembre 2020).