Ricette tradizionali

Tagliatelle ubriache

Tagliatelle ubriache

Un piatto piccante di pasta tailandese che è un buon punto di ingresso nella cucina thailandese.ALTRO +DI MENO-

1/3

tazza di aceto di vino di riso

1/4

tazza di pepe verde fresco in grani

1

libbra di petto di pollo senza pelle disossato

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  • 1

    Mescolare i primi 6 ingredienti per formare la salsa per il piatto.

  • 2

    Prepara una pasta con l'aglio, il peperoncino e lo scalogno. Puoi usare un robot da cucina, un mortaio e un pestello o semplicemente farlo con il coltello per un po '. Rimuovi i semi dai peperoncini prima di aggiungerli alla pasta, ma se hai il coraggio, lascia i semi da uno o due.

  • 3

    Strappa le foglie di basilico e coriandolo dal gambo e magari strappa le foglie di basilico alcune volte per ridurle.

  • 4

    Taglia la cipolla verde a rondelle.

  • 6

    Cuoci i tuoi spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione e risciacquali velocemente.

  • 7

    Passa un coltello nei grani di pepe freschi, solo per romperli un po '.

  • 8

    Tagliare a fettine sottili la cipolla, il pomodoro, il pollo e le pannocchie.

  • 9

    A questo punto, tutto dovrebbe essere preparato e pronto per essere cucinato!

  • 10

    Riscalda la padella con un po 'di olio vegetale. Inizia con la pasta e i grani di pepe e cuoci per circa 1 minuto, mescolando continuamente.

  • 11

    Aggiungere il pollo e continuare a mescolare, circa 2 minuti.

  • 12

    Avanti i fagiolini e le cipolle. La padella dovrebbe essere ancora super calda e sfrigolare forte. Cuoci 3 minuti

  • 13

    Fai un punto al centro della padella e aggiungi le uova. Continua a mescolare!

  • 14

    Aggiungere le tagliatelle, seguite da 3/4 della salsa

  • 15

    Aggiungere i pomodori e le pannocchie. Mescola e decidi se ha bisogno o meno del resto della salsa.

  • 16

    Aggiungere il basilico e togliere dal fuoco. Servire e guarnire con cipolla verde e coriandolo.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Pensando a questa ricetta la scorsa settimana, ero entusiasta di offrire ai lettori di Tablespoon un bel piatto thailandese per principianti da provare, come introduzione alla cucina thailandese.

    Le mie ricette su questo blog finora sono state piuttosto coinvolte, quindi sono stato felice di portare qualcosa di più semplice in tavola (cucchiaio). Stasera mi sono seduto per scrivere gli ingredienti e i passaggi, e sono rimasto piuttosto sorpreso che ce ne fossero così tanti! Che fine ha fatto la mia ricetta Thai 101? 20 ingredienti e 16 passaggi NON lo è.

    Ma poi ho iniziato a pensarci e mi sono reso conto che sì, questa semplice ricetta thailandese saltata in padella è mascherata da qualcosa di complesso e confuso! Fammi scomporre per te.

    I primi 6 ingredienti vengono utilizzati per preparare la salsa per il piatto. La salsa è semplice come mescolare questi 6 ingredienti. Se hai intenzione di cucinare cibo asiatico, dovresti già avere la maggior parte di questi:

    Salsa di soia
    Salsa di pesce
    Aceto Di Vino Di Riso
    zucchero
    Lime
    Sambol (pasta piccante peperoncino rosso)

    I successivi 4 ingredienti compongono la porzione aromatica del soffritto. Entrano per primi e danno il tono al resto degli ingredienti.

    aglio
    Peperoncini
    Scalogno
    Grani di pepe freschi - Questo è l'ingrediente più "esotico" di questo piatto. Il pepe nero è pepe in grani essiccato, ma il pepe verde fresco è essenziale per le tagliatelle ubriache. Probabilmente non sarai in grado di ottenere freschi freschi, ma puoi trovare quelli conservati freschi in un barattolo nella maggior parte delle sezioni di cibo asiatico del negozio di alimentari. Saranno in salamoia o sotto sale e sembreranno capperi!

    I prossimi 7 ingredienti dovrebbero sembrare familiari se hai mai fatto saltare in padella prima. Onestamente, puoi cambiarli in qualsiasi modo tu scelga, usa semplicemente le tue cose preferite per saltare in padella!

    pollo
    Baby Corn
    Uovo
    Pomodoro
    Fagiolo verde
    Cipolla
    Spaghetti di riso

    Infine, un po 'di basilico, coriandolo e cipolla verde per guarnire.

    La ricetta dettagliata di Drunken Noodles può essere vista qui, ma ci sono alcune foto del processo di seguito.
    L'inizio della maggior parte delle ricette thailandesi e indiane assomiglia a questo.

    La cosa più importante quando si cucina un soffritto è avere tutto pronto e a portata di mano prima di iniziare!

    Il peperoncino all'aglio, la pasta di scalogno fritto con alcuni grani di pepe freschi.

    Cipolle e fagiolini vanno dopo il pollo. Questi ingredienti dipendono davvero da te!

    Tutto nel piatto per il mix finale.

    Basil entra per ultimo proprio quando il riscaldamento viene spento.

    Questa ricetta è molto gustosa! Devo rifarlo presto. Speziato, sapido, fresco e un calcio unico dai grani di pepe.

    Dan Whalen è un blogger di The Food in my Beard; controlla spesso il profilo del cucchiaio da tavola di Dan per provare le sue ricette con giri internazionali creativi!

Guarda il video: LE PENNE ALLA VODKA (Settembre 2020).