Ricette insolite

Zuppa di carote con Chile Ancho

Zuppa di carote con Chile Ancho

Non credo che ci siano molti piatti facili da preparare come la zuppa di carote con chile ancho. Puoi servire questa zuppa con alcune fette di pane contadino o una baguette calda e otterrai un pasto leggero ma completo.ALTRO +DI MENO-

1

chile ancho, senza semi, grigliato e tagliato a strisce sottili

4

carote, sbucciate e affettate

2

patate gialle, sbucciate e tagliate a cubetti grandi

1

scalogno, parti bianche e verdi affettate

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  • 1

    Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola. Aggiungere il peperoncino ancho, le carote, la cipolla e le patate. Rosolare leggermente e aggiungere la foglia di alloro. Aggiungere il brodo vegetale o l'acqua e portare a ebollizione.

  • 2

    Abbassare la fiamma e cuocere a metà coperto finché le verdure non saranno morbide. Condite con sale e pepe a piacere e aggiungete altra acqua o brodo se lo ritenete necessario.

  • 3

    Una volta pronto, usa un frullatore a immersione per macinare tutto. Oppure puoi separarlo e utilizzare un normale frullatore o un robot da cucina. Puoi anche aspettare che tutto si raffreddi prima di frullarlo.

  • 4

    Versare in ciotole e cospargere gli scalogni. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi saltare le patate e usare solo le carote, ma la zuppa sarà un po 'dolce.
  • Usa una zucca o altre verdure al posto delle carote.
  • Se vuoi, puoi aggiungere 1/2 tazza di yogurt naturale Yoplait® prima di servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

  • Yoplait è un marchio registrato di YOPLAIT MARQUES (Francia) utilizzato su licenza.

Guarda il video: Crema di Carote (Ottobre 2020).