Ricette insolite

Purè di patate dolci salvia e olio d'oliva

Purè di patate dolci salvia e olio d'oliva

Queste purè di patate dolci lisce e cremose non contengono una goccia (o un pizzico) di latticini, rendendole un'ottima opzione per servire alle persone che seguono una dieta a base vegetale.ALTRO +DI MENO-

Creato il 16 agosto 2016

3

patate dolci grandi (circa 1 1/2 libbre), sbucciate e tagliate a pezzi

3

cucchiai di olio extravergine di oliva

2

cucchiai di foglie di salvia fresca tritate

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  • 1

    Mettere i pezzi di patata dolce in una pentola capiente e coprire con 1 pollice di acqua. Aggiungi un pizzico abbondante di sale. Portare a ebollizione a fuoco alto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci sono teneri, ma non molli, per circa 12-15 minuti.

  • 2

    Scolare le patate dolci e trasferirle nella bacinella di un robot da cucina (potrebbe essere necessario lavorare in lotti, a seconda delle dimensioni del robot da cucina). Frullare finché le patate dolci non saranno lisce. Aggiungere la salvia, l'olio d'oliva, il sale (se lo si desidera) e il pepe. Frullare fino a che liscio. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Se non hai un robot da cucina o preferisci le patate "schiacciate" più a pezzetti, rimetti le patate nella pentola dopo averle scolate, quindi schiacciale usando un normale schiacciapatate. Aggiungere la salvia, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e schiacciare fino a ottenere un composto omogeneo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
200
Calorie dal grasso
90
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
10g
16%
Grassi saturi
1 1 / 2g
7%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
70mg
3%
Potassio
410mg
12%
Carboidrati totali
25g
8%
Fibra alimentare
4g
15%
Zuccheri
5g
Proteina
2g
Vitamina A
350%
350%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Puré di patate (Settembre 2020).