Ricette tradizionali

Spiedini Di Manzo Alla Griglia Bourguignon

Spiedini Di Manzo Alla Griglia Bourguignon

Ottieni tutti i sapori ricchi e saporiti del classico francese con questi veloci kebab al bourguignon di manzo!ALTRO +DI MENO-

8

(10 pollici) spiedini di bambù o metallo

1

cucchiaio di aceto di vino rosso

1/2

bicchiere di vino rosso secco (Pinot Nero)

2

cucchiai di burro, sciolto

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

lb funghi freschi, tagliati a metà

1

cipolla gialla media, tagliata a spicchi da 1 pollice

1 1/2

lb bistecca di controfiletto di manzo disossata, tagliata in 16 cubetti (circa 1 1/4 di pollice)

12

(2 pollici) pezzi di pancetta senza glutine a taglio spesso (circa 2 fette)

1

cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate

1

cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

1

cucchiaino di foglie di salvia fresca tritate

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  • 1

    Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Se si utilizzano spiedini di bambù, immergere in acqua per 10 minuti; scolare. In una piccola ciotola, mescolare aceto e miele. Sbattere in olio d'oliva a filo sottile; accantonare.

  • 2

    In una ciotola media, mescolare il vino, il burro fuso, l'aglio e il sale. Aggiungere i funghi e gli spicchi di cipolla; gettare al cappotto. Su ciascuno dei 4 spiedini, infilare alternativamente funghi e cipolla. Aggiungere la carne di manzo alla miscela di vino; gettare al cappotto. Sui restanti 4 spiedini, infilare alternativamente manzo e pancetta, lasciando uno spazio tra ogni pezzo, iniziando e terminando con il manzo. Eliminare l'eventuale miscela di vino rimanente.

  • 3

    Metti i kebab sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere 5 minuti. Spennellare con cura gli spiedini con la vinaigrette; girare e spennellare gli altri lati con la vinaigrette. Cuocere da 5 a 10 minuti in più o fino a quando le verdure sono tenere e la carne è cotta alla cottura desiderata (160 ° F per media). Cospargere con prezzemolo, timo e salvia.

Suggerimenti degli esperti

  • Sperimenta con diversi tipi di funghi, come i cremini o lo shiitake.
  • Mentre il Pinot Nero è il vino standard per il manzo Bourguignon, sentiti libero di usare qualsiasi vino rosso secco.
  • Si possono usare spiedini di metallo al posto del bambù. Gli spiedini di bambù sono immersi nell'acqua, quindi è meno probabile che si brucino; non è necessario immergerlo se si utilizzano spiedini di metallo.
  • Cucinare senza glutine? Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
310
Calorie dal grasso
110
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
13g
19%
Grassi saturi
4g
21%
Trans Fat
0g
Colesterolo
105mg
35%
Sodio
380mg
16%
Potassio
730mg
21%
Carboidrati totali
7g
2%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
5g
Proteina
40 g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Ferro
25%
25%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 5 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: 3 trucchi geniali con la griglia che devi assolutamente provare (Ottobre 2020).