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Papas con Chorizo

Papas con Chorizo

1

cipolla piccola, tritata grossolanamente

3

patate ruggine di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a quadrati da 1/4 di pollice

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  • 1

    In una casseruola di medie dimensioni, portare a ebollizione l'acqua e il sale. Aggiungere con cura le patate e cuocere per circa 7 minuti. Scolare e mettere da parte.

  • 2

    In una padella o una padella media, scaldare l'olio a fuoco medio. Riduci il fuoco leggermente a medio basso e aggiungi l'aglio e la cipolla. Cuocere fino a quando la cipolla inizia a diventare tenera, circa 2 minuti. Aggiungere le patate sgocciolate e cuocere, mescolando per circa 5 minuti.

  • 3

    Aggiungere il chorizo, spezzandolo con un cucchiaio da cucina e distribuendolo uniformemente. Cuocere per altri 5 minuti. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Per risparmiare sul tempo di ebollizione, usa patate più tenere come le patate novelle o le patate Yukon.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Crescendo, la maggior parte delle mie domeniche mattina consisteva in una padella fumante di papas con chorizo. Mia madre serviva questo abbondante contorno per la colazione come accompagnamento a un uovo con il lato soleggiato e un cucchiaio colmo di frijoles de la olla. Fino ad oggi, questa colazione è la mia più memorabile perché mi ricorda i momenti felici dell'infanzia in cucina. Ora, lo servo a mio figlio la domenica mattina e ho anche abbastanza avanzi per il suo burrito a colazione del lunedì. Per un'opzione vegetariana, prova il chorizo ​​di soia. È un ottimo modo per risparmiare sulle calorie della colazione senza compromettere quella spezia salata di chorizo ​​che si abbina bene alle patate.

Guarda il video: PAPAS CON CHORIZO. CHORIZO CON PAPAS. RECETA FACIL (Settembre 2020).