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Zuppa Di Cavolfiore Cremosa Caricata

Zuppa Di Cavolfiore Cremosa Caricata

Se non sei già saltato sulla tendenza del cavolfiore, è giunto il momento. Questa cremosa zuppa di cavolfiore è carica quanto la tua zuppa di patate al forno preferita, con condimenti come pancetta sbriciolata, cipolle verdi e formaggio grattugiato, ma è una versione più leggera grazie al sostituto del cavolfiore.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

1/4

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

1

cavolfiore a testa media, mondato e tritato (circa 7 tazze)

1/4

cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

1

tazza di panna da montare pesante

3

tazze di formaggio cheddar grattugiato (12 oz)

6

fette di pancetta, cotte croccanti, sbriciolate (1/2 tazza)

1/2

tazza di cipolle verdi affettate sottilmente

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  • 1

    In una casseruola da 4 quarti, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle; cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Aggiungere la farina; cuocere e mescolare 1 minuto. Aggiungi il brodo; Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere il cavolfiore e il peperoncino; tornare all'ebollizione. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere a fuoco lento scoperto per 9-11 minuti o finché il cavolfiore è tenero. Mescolare la panna da montare; cuocere fino a quando è caldo. Togliere dal fuoco; aggiungere gradualmente 2 1/2 tazze di formaggio fino a quando non si sarà sciolto.

  • 2

    Dividi tra 6 ciotole; guarnire con la restante 1/2 tazza di formaggio, la pancetta, le cipolle verdi e la panna acida.

Suggerimenti degli esperti

  • Se non vuoi pulire un'intera testa di cavolfiore, seleziona i cavolfiori già lavati dalla sezione prodotti del negozio di alimentari.
  • Assicurati di non riportare la zuppa a ebollizione dopo aver aggiunto il formaggio, poiché il formaggio potrebbe cagliare e rendere la zuppa granulosa.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
580
Calorie dal grasso
430
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
48g
74%
Grassi saturi
28g
139%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
140mg
47%
Sodio
1130mg
47%
Potassio
590mg
17%
Carboidrati totali
17g
6%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
6g
Proteina
21g
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
50%
50%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 2 Carne ad alto contenuto di grassi; 6 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Vellutata di cavolfiore (Settembre 2020).