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Zuppa di pollo e gnocchi del sud

Zuppa di pollo e gnocchi del sud

Il pollo e gli gnocchi sono un classico comfort food e niente è più confortante che sapere che è assemblato e pronto per essere messo nel congelatore.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

1 1/2

tazze di pollo cotto sminuzzato

1

carota media, tagliata in diagonale a fette spesse 1/2 pollice (circa 1/2 tazza)

1

costa di sedano, tagliata a metà nel senso della lunghezza e tagliata a fette spesse 1/2 pollice (circa 1/2 tazza)

1/4

tazza di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta) tritato finemente

3/4

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1

cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™

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  • 1

    In una ciotola media, mescolare pollo, carota, sedano e prezzemolo.

  • 2

    In una piccola ciotola, mescolare farina, lievito, sale e pepe.

  • 3

    In una casseruola da 1 litro, scaldare il latte e il burro a fuoco medio fino a quando non è caldo e il burro si è sciolto. Aggiungere la miscela di latte calda alla miscela di farina; mescolare fino a quando non è appena combinato. Trasferite in superficie cosparse di farina; impastare leggermente una o due volte fino a che liscio. Usando il mattarello cosparso di farina, arrotolare a uno spessore di 1/8 di pollice. Usando il coltello, taglia la pasta per gnocchi stesa in strisce da 1 1 / 2x1 pollici.

  • 4

    In una casseruola da 4 quarti, scaldare il brodo a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore a medio; mescolare il composto di pollo e gli gnocchi. Riscaldare a bollire; cuocere senza coperchio da 7 a 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli gnocchi sono cotti e teneri.

  • 5

    Per congelare: mescolare pollo, carota, sedano e prezzemolo in un sacchetto di plastica richiudibile per congelatore da 1 litro. In una piccola ciotola, mescolare farina, lievito, sale e pepe. In una casseruola da 1 litro, scaldare il latte e il burro a fuoco medio fino a quando non è caldo e il burro si è sciolto. Usando il coltello, taglia la pasta per gnocchi stesa in strisce da 1 1 / 2x1 pollici. Trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile per congelatore da 1 litro. Congela entrambi i sacchetti fino a 3 mesi. Al momento di servire: in una casseruola da 4 quarti, scaldare il brodo fino a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore a medio; mescolare il contenuto di entrambi i sacchetti. Riscaldare a bollire; cuocere senza coperchio da 7 a 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli gnocchi sono cotti e teneri.

Suggerimenti degli esperti

  • Per rendere questa ricetta ancora più semplice, puoi sostituire gli gnocchi fatti in casa con 4 biscotti al latticello refrigerati Pillsbury ™ Grands! ™ Homestyle (da una lattina da 400 ml), ciascuno tagliato in 8 pezzi.
  • 1/3 di tazza di piselli dolci surgelati, aggiunti al sacchetto del congelatore con il pollo e le verdure, è una bella aggiunta a questa zuppa.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
230
Calorie dal grasso
70
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
7g
11%
Grassi saturi
3g
16%
Trans Fat
0g
Colesterolo
55mg
18%
Sodio
1190mg
49%
Potassio
280mg
8%
Carboidrati totali
22g
7%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
3g
Proteina
19g
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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