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Flan Borracho

Flan Borracho

1

lattina (12 oz) di latte condensato zuccherato

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  • 1

    Posizionare la griglia del forno nel terzo inferiore del forno. Preriscalda il forno a 325 ° F.

  • 2

    Nel frattempo, prepara la salsa al caramello. A fuoco medio-basso, sciogliere lo zucchero, mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà dorato.

  • 3

    Versare il caramello (zucchero fuso) in una teglia. Suggerimento: o uno stampo ovale (circa 9 "rotondo con un intero al centro e alto 3") o una teglia quadrata da 9 ". Distribuire rapidamente e accuratamente il caramello prima che si indurisca in modo uniforme per ricoprire il fondo della padella.

  • 4

    In una terrina, mescola tutti gli altri ingredienti fino a che liscio. Versare il composto nella padella sopra la padella ricoperta di caramello.

  • 5

    Prepara un bagnomaria (baño Maria) mettendo lo sformato in una teglia più grande di acqua tiepida. L'acqua dovrebbe salire fino a metà dei lati della pirofila.

  • 6

    Cuocere per circa 1 ora a 1 ora e 15 minuti. Dopo la prima ora, mettete un coltello o un bastoncino al centro dello sformato. Se il coltello esce pulito e lo sformato si dimena, è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare.

  • 7

    Una volta raffreddato a temperatura ambiente, conservare in frigorifero per almeno un'ora.

  • 8

    Coprire la teglia da forno con un piatto più grande o una teglia. Con un coltello, separare lo sformato dai lati del piatto e capovolgerlo. Muovi lentamente il flan e servi.

Suggerimenti degli esperti

  • Per un tempo di raffreddamento più rapido, utilizzare stampini individuali.
  • Puoi cospargere di mandorle tostate a scaglie o cocco grattugiato sul tuo flan per una croccantezza extra.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ci sono poche ricette che possono riportare i ricordi d'infanzia in Spagna come il flan. Mia nonna faceva il flan quasi tutte le domeniche per tutta la famiglia. Ha preparato grandi padelle di flan, non piccoli stampini che danno una porzione individuale. Dopo che ci siamo trasferiti negli Stati Uniti, mia madre ha continuato la sua tradizione di preparare sformati settimanali. Ha fatto una ricetta più piccola per noi. Quando eravamo in compagnia, amava mostrare loro le sue abilità culinarie spagnole e preparava sempre un flan. Siamo stati invitati a casa di un amico? C'era anche uno sformato. Quando sono diventato grande e ho imparato a muovermi in cucina, ho iniziato a provare a fare anche uno sformato. La cosa divertente è che ci sono molti modi per fare un flan. Nelle ricette latinoamericane viene utilizzato il latte condensato; mentre nelle ricette spagnole si usa il latte intero, ho imparato ad apprezzare la consistenza del flan fatto con latte condensato e latte intero insieme. Per me, questo è un mezzo felice che piace a tutti i miei amici latini messi insieme. Ora che sono un adulto, adoro preparare un flan da ubriaco adulto, o borracho come lo chiamiamo in spagnolo. Gli sformati sono semplici da fare ma è una ricetta a cui bisogna prestare attenzione durante la cottura o si può facilmente bruciare la salsa al caramello.

Guarda il video: RECETA DE FLAN DE LECHE CONDENSADA Y FLAN BORRACHO (Settembre 2020).