Pollo avvolto nel prosciutto con limone orzo e piselli

Ricette insolite

Prep 30min
Totale 30min
Porzioni4

Questa meraviglia di una padella con aggiunta di limone ti consente di lanciare la primavera sul tuo tavolo da pranzo della settimana in un attimo.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

Ingredienti

petto di pollo disossato e senza pelle (circa 1 1/2 libbra)

cucchiai di burro, sciolto

1/4

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati

1 3/4

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

tazza di pasta cruda di orzo o rosamarina

cucchiaino di scorza di limone grattugiata

1/4

tazza di parmigiano grattugiato

1/2

tazza di piselli dolci biologici congelati Cascadian Farm ™ (da un sacchetto da 10 once)

Passi

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1
Avvolgere 1 fetta di prosciutto attorno a ogni petto di pollo. Rivestire il pollo nel burro; strofinare con sale e pepe in scaglie. Riscalda una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo; cuocere da 2 a 4 minuti per lato o fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella.
2
Aggiungi il brodo; riscaldare fino all'ebollizione. Mescolare l'orzo e la scorza di limone; tornare all'ebollizione. Metti il pollo sulla pasta. Cospargere di parmigiano sul pollo. Riduci il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3
Mescolare i piselli surgelati nell'orzo senza disturbare il pollo; coprire e continuare a cuocere a fuoco basso per 4-6 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita, la pasta è tenera e il succo di pollo è trasparente quando si taglia il centro della parte più spessa (almeno 165 ° F).

Suggerimenti degli esperti

Se possibile, opta per fette di prosciutto più grandi per avvolgere più facilmente il pollo.
Non riesci a sopportare il caldo? Scambia il pepe nero macinato con i fiocchi di peperone rosso tritati.

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 450
Calorie dal grasso: 130

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 15g; 23%
Grassi saturi 7g 34% Trans Fat 0g
Colesterolo: 130mg; 44%
Sodio: 1170mg; 49%
Potassio: 410mg; 12%
Carboidrati totali: 31g; 10%
Fibra alimentare 2g 9% Zuccheri 2g
Proteina: 49g

% Valore giornaliero*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 10%; 10%
Ferro: 15%; 15%

Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 6 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.