Questi biscotti allo zucchero e formaggio cremoso sono il nostro segreto meglio custodito per le vacanze. Quando sei pronto per prepararli, affetta i biscotti, cospargili di zucchero frizzante e inforna!ALTRO +DI MENO-
Aggiornato il 19 settembre 2018
2 3/4
tazze di farina multiuso Gold Medal ™
1 1/2
tazze di zucchero semolato
3
oz (dalla confezione da 8 once) crema di formaggio, ammorbidita
2
cucchiai di zucchero bianco frizzante grosso
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1
In una piccola ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale; accantonare.
2
In una ciotola grande, sbattere lo zucchero semolato, il burro ammorbidito e la crema di formaggio con lo sbattitore elettrico a velocità media fino a quando non diventa spumoso; raschiare il lato della ciotola. Sbattere l'uovo solo fino a che liscio. Sbatti con la vaniglia. A bassa velocità, sbattere nella miscela di farina fino a quando non sarà ben amalgamata. Lasciar riposare 5 minuti.
3
Dividete la pasta a metà; forma ogni metà in un rotolo, 8 pollici di lunghezza e 2 pollici di diametro. (Se l'impasto è appiccicoso, utilizzare le dita infarinate.) Avvolgere strettamente i ceppi di pasta con la plastica. Mettete in frigorifero per circa 2 ore o fino a quando non è ben fermo.
4
Riscalda il forno a 375 ° F. Scartare 1 dei ceppi di pasta; tagliato a fettine da 1/2 pollice. Posizionare 2 pollici di distanza su fogli di biscotti non unti, rimodellando se necessario. Cospargere con metà dello zucchero frizzante. Ripeti con il resto della pasta.
5
Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando i bordi non sono fissati. Raffreddare 1 minuto; rimuovere dalla teglia per raffreddare la griglia. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Conservare coperto in un contenitore ermetico.
Suggerimenti degli esperti
- I rotoli di pasta per biscotti possono essere avvolti e refrigerati fino a 48 ore prima della cottura. Per congelare, posizionare i rotoli di pasta per biscotti avvolti nel congelatore e congelare fino a quando non si solidificano. Una volta che l'impasto è solido, assicurati che le estremità della plastica siano attorcigliate e posiziona i rotoli in un grande sacchetto per congelatore richiudibile. Blocca fino a 1 mese. Per scongelare, lasciare riposare l'impasto da 30 a 45 minuti a temperatura ambiente o fino a quando non sarà facile tagliarlo a fette. Rimuovere la plastica; affettare e continuare come indicato nella ricetta.
- Per un biscotto dalla forma piacevole, ruotare i tronchi ogni 30 minuti durante la refrigerazione o il congelamento fino a quando non si rassoda in modo che l'impasto rimanga arrotondato.
- Dai forma ai tuoi biscotti! Ruota leggermente il rotolo a ogni taglio in modo che rimanga arrotondato.
- Lo zucchero frizzante grosso aggiunge brillantezza ai biscotti e può essere trovato nella sezione decorazione di torte nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 cookie
- Calorie
- 120
- Calorie dal grasso
- 35
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 4g
- 6%
- Grassi saturi
- 2 1 / 2g
- 12%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 15mg
- 5%
- Sodio
- 85mg
- 4%
- Potassio
- 20mg
- 1%
- Carboidrati totali
- 19g
- 6%
- Fibra alimentare
- 0g
- 0%
- Zuccheri
- 10g
- Proteina
- 1g
- Vitamina A
- 2%
- 2%
- Vitamina C
- 0%
- 0%
- Calcio
- 0%
- 0%
- Ferro
- 4%
- 4%
Scambi:
0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
