Sformato di zucca

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tazza di zucchero bianco raffinato

Una lattina da 12 once di latte condensato

Una lattina da 12 once di latte evaporato

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tazza di purea di zucca (si può usare fresca o in scatola)

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1
Metti una padella da 10 pollici o molto carfullty la padella per flanera a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere fino a quando non diventa caramello o fino a quando il colore diventa marrone dorato intenso. Assicuratevi, con attenzione, di ricoprire le pareti e il fondo, lo zucchero sarà sciolto e ben caldo, della flanera bene, quindi fatela raffreddare.
2
Mettere in un frullatore le uova, il latte, la purea di zucca, il latte condensato e la vaniglia e frullare ad alta velocità fino a quando non sarà ben liscio. Versare lo sformato preparato nella teglia e cuocere per 1 ora, a bagnomaria, sul fornello a fuoco lento o in forno a 400 ° C.
3
Lasciate raffreddare il flan stando a bagnomaria e poi mettete in frigo fino al momento di servire. Per servire togliere lo sformato dallo stampo e impiattare. Decorare con fettine di zucca, bastoncini di cannella, "pepitas", semi di zucca e cospargere di cannella in polvere a piacere.

Suggerimenti degli esperti

Per questa ricetta sono necessari un frullatore, una flanera, una pentola profonda (per il metodo del fornello) o una pirofila o una teglia da forno profonda (per il metodo del forno).
Il Flan è un dolce delicato, per questo va cotto a bagnomaria (baño María o baigne Marie) a bassa temperatura. Questo è molto importante per ottenere la consistenza desiderata, nonché per evitare un sapore gommoso o crepe nel dolce. È possibile utilizzare un bagnomaria sul fornello o nel forno. Per questa ricetta specifica ho usato un bagnomaria in forno a 400 ° F.
Un bagnomaria è una padella o una pentola profonda con acqua in cui viene posta una pentola più piccola con il cibo da cucinare. In questo caso, la flanera viene posta nella pentola più grande o tamponata con l'acqua. Non lasciare che l'acqua si rovesci nella miscela del flan. L'acqua calda fornisce una fonte di calore costante e costante garantendo una cottura lenta e uniforme. È il procedimento preferito per cuocere lo sformato. Questa ricetta del flan è un buon sostituto di una tradizionale torta di zucca.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Lo sformato è una tradizione latina e un delizioso dessert facile da preparare e quasi tutti se ne innamorano dopo il primo boccone.La ricetta base utilizzata per preparare uno sformato alla vaniglia consente molta flessibilità. Ciò ti consente di essere facilmente creativo cambiando i sapori utilizzando ingredienti diversi. Puoi anche adattare i tuoi sformati per completare ogni stagione dell'anno! Ecco perché oggi condivido con voi la mia ricetta per il Flan di zucca. Preparalo e celebra l'autunno e le vacanze del Ringraziamento con stile! Cuciniamo!