Filetto di maiale asiatico in padella con verdure

Un po 'di calore, un po' di dolce e un sacco di sapore, questa cena di filetto di maiale di ispirazione asiatica si riunisce rapidamente su una teglia e, soprattutto, con carote ed edamame, è un pasto completo in uno. ALTRO +DI MENO-

cucchiai di burro, sciolto

carote medie, sbucciate e tagliate a pezzi da 3/4 di pollice

Filetto di maiale da 1 a 1 1/2 libbra, tagliato

cucchiai di zucchero di canna confezionato

cucchiai di succo di lime fresco

cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino

sacchetto (10 oz) edamame sgusciato organico congelato Cascadian Farm ™, scongelato

cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche tritate

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1
Riscalda il forno a 400 ° F. Spruzzare una teglia da 18 x 13 pollici con bordo con spray da cucina.
2
In una ciotola grande, mescolare il burro fuso e la salsa di soia. Aggiungi le carote; gettare al cappotto. Usando una pinza o una schiumarola, trasferire in padella in un unico strato. Aggiungere la carne di maiale alla ciotola con la miscela; girare a cappotto. Aggiungere alla padella con le carote. Versare la miscela di burro rimanente su maiale e carote. Arrosto 25 minuti.
3
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, il succo di lime e la salsa all'aglio e peperoncino. Aggiungi l'edamame alla padella. Condire l'intera padella con la miscela di succo di lime. Rimettere la teglia nel forno; arrosto da 8 a 10 minuti in più o fino a quando il maiale non è più rosa (145 ° F) e le carote sono teneri.
4
Completare con cipolle verdi e coriandolo.

Suggerimenti degli esperti

Non saltare la fase di taglio del filetto di maiale. Quella membrana non si cuoce e impedisce ai sapori e ai condimenti di raggiungere la carne. Per rimuovere la pelle argentata scivolosa, passare un coltello sotto la membrana lucida e affettare per rimuovere la pelle argentata rimuovendo meno carne possibile.
Se le tue carote sono molto magre, tagliarle a pezzi più grandi da 2 pollici per evitare che si cuociano troppo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 380
Calorie dal grasso: 160

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 18g; 27%
Grassi saturi 8g 38% Trans Fat 0g
Colesterolo: 90mg; 31%
Sodio: 710mg; 30%
Potassio: 970mg; 28%
Carboidrati totali: 21g; 7%
Fibra alimentare 5g 23% Zuccheri 12g
Proteina: 34g

Vitamina A: 210%; 210%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 10%; 10%
Ferro: 15%; 15%

Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 4 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;