
Un po 'di calore, un po' di dolce e un sacco di sapore, questa cena di filetto di maiale di ispirazione asiatica si riunisce rapidamente su una teglia e, soprattutto, con carote ed edamame, è un pasto completo in uno. ALTRO +DI MENO-
3
cucchiai di burro, sciolto
4
carote medie, sbucciate e tagliate a pezzi da 3/4 di pollice
Filetto di maiale da 1 a 1 1/2 libbra, tagliato
2
cucchiai di zucchero di canna confezionato
2
cucchiai di succo di lime fresco
1
cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino
1
sacchetto (10 oz) edamame sgusciato organico congelato Cascadian Farm ™, scongelato
2
cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco
1/4
tazza di foglie di coriandolo fresche tritate
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1
Riscalda il forno a 400 ° F. Spruzzare una teglia da 18 x 13 pollici con bordo con spray da cucina.
2
In una ciotola grande, mescolare il burro fuso e la salsa di soia. Aggiungi le carote; gettare al cappotto. Usando una pinza o una schiumarola, trasferire in padella in un unico strato. Aggiungere la carne di maiale alla ciotola con la miscela; girare a cappotto. Aggiungere alla padella con le carote. Versare la miscela di burro rimanente su maiale e carote. Arrosto 25 minuti.
3
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, il succo di lime e la salsa all'aglio e peperoncino. Aggiungi l'edamame alla padella. Condire l'intera padella con la miscela di succo di lime. Rimettere la teglia nel forno; arrosto da 8 a 10 minuti in più o fino a quando il maiale non è più rosa (145 ° F) e le carote sono teneri.
4
Completare con cipolle verdi e coriandolo.
Suggerimenti degli esperti
- Non saltare la fase di taglio del filetto di maiale. Quella membrana non si cuoce e impedisce ai sapori e ai condimenti di raggiungere la carne. Per rimuovere la pelle argentata scivolosa, passare un coltello sotto la membrana lucida e affettare per rimuovere la pelle argentata rimuovendo meno carne possibile.
- Se le tue carote sono molto magre, tagliarle a pezzi più grandi da 2 pollici per evitare che si cuociano troppo.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 380
- Calorie dal grasso
- 160
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 18g
- 27%
- Grassi saturi
- 8g
- 38%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 90mg
- 31%
- Sodio
- 710mg
- 30%
- Potassio
- 970mg
- 28%
- Carboidrati totali
- 21g
- 7%
- Fibra alimentare
- 5g
- 23%
- Zuccheri
- 12g
- Proteina
- 34g
- Vitamina A
- 210%
- 210%
- Vitamina C
- 10%
- 10%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Ferro
- 15%
- 15%
Scambi:
1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 4 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;
Scelta di carboidrati
1 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.