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Easy Mini Cornbread Pudding

Easy Mini Cornbread Pudding

Budini di pane di mais simili a crema pasticcera, realizzati in stampini individuali per un facile intrattenimento. Questo delizioso contorno è un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto, specialmente durante le vacanze!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 19 ottobre 2016

1

lattina (11 once) può mais dolce intero kernel

1

lattina (14,75 once) mais alla crema

1

sacchetto (6,5 once) miscela di pane di mais e muffin Betty Crocker ™

6

cucchiai di burro, sciolto

1 1/2

tazze di formaggio piccante grattugiato, diviso

Pepe nero macinato fresco, quanto basta

4

pancetta affettata cotta, tagliata a metà (facoltativo)

3

cucchiai di cipolle verdi a dadini (facoltativo)

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F. Spruzzare 8 stampini con uno spray da forno antiaderente.

  • 2

    In una ciotola grande, mescolare il mais intero, la crema di mais, la miscela di pane di mais, la panna acida, il burro, le uova, 1 tazza di formaggio, il sale e una generosa spolverata di pepe. Versare la pastella negli stampini.

  • 3

    Cuocere per 35 minuti e sfornare. Cospargere le parti superiori dei budini con il formaggio rimasto e rimettere in forno per altri 2-3 minuti, finché il formaggio non si è sciolto e il centro dei budini torna indietro quando viene toccato leggermente. Guarnire con pancetta e cipolle verdi, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
370
Calorie dal grasso
200
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
22g
34%
Grassi saturi
12g
61%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
100mg
33%
Sodio
720mg
30%
Potassio
190mg
6%
Carboidrati totali
32g
11%
Fibra alimentare
1g
5%
Zuccheri
7g
Proteina
10g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
20%
20%
Ferro
6%
6%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 3 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questo non è il pane di mais di tua nonna. (Non di mia nonna, comunque.)

    Nessuno dovrebbe amare il budino di pane di mais tanto quanto me. Ma ragazzi, sono ossessionato. Ed ecco perché.

    Molto tempo fa, quando ero una piccolissima ragazzina, vivevo nella cittadina agricola podunk di Hooper, nello Utah, la mia famiglia si è trasferita a SoCal e poco dopo ha trovato questo piccolo ristorante messicano in un qualche centro commerciale vicino alla spiaggia. Non sembrava molto. Ma ogni piatto di tamales o enchiladas veniva consegnato con una pallina minuscola e minuscola di budino di pane di mais perfettamente morbido e dolce. E la prima volta che l'ho assaggiato, sono rimasto scioccato.

    La nonna aveva sempre fatto lo stile friabile del pane di mais. Il tipo che devi asciugare con un cucchiaio di burro e mangiare con un cucchiaio, perché una forchetta non fa che peggiorare le cose. Ora, avevo scoperto l'esistenza di un quasi dolce, ma anche una specie di gustoso, non friabile tipo di perfezione del budino di mais.

    E ho passato gran parte della mia vita cercando di ricreare quel piccolo scoop di paradiso.

    Quindi, quando abbiamo deciso di dare la caccia a un contorno perfetto per il Ringraziamento, perfetto da portare alle feste delle vacanze, ero tutto "POSSO FARE I BUDINI DI PANE DI MAIS CON RAMEKINS?" E tutti dicevano "UH, SURE". E dicevano anche "PERCHÉ SEI COSÌ ECCITATO PER IL PANE DI MAIS E COS'È QUESTO BUDINO DI PANE DI MAIS?"

    E io ho detto "CONSENTIMI DI MOSTRARVI LA STRADA".

    Preparato al burro Betty Crocker di pane di mais. E panna acida. E formaggio pepperjack. E il mais. E crema di mais.

    E stampini.

    E la cottura.

    E pancetta.

    E ZOMG. È TEMPO DI GUSTARE. COME È FINITO TUTTO?

    Tipo sì, proprio così, esattamente giusto, proprio come me lo ricordo, budino di pane di mais delizioso e delizioso. Ma servito, ovviamente, con uno scoop molto più grande. Perché un piccolo morso non è quasi abbastanza.

    Brooke scrive su Cheeky Kitchen, dove condivide ricette di famiglia semplici e salutari. Si è unita a Cucchiaio per condividere alcuni dei suoi migliori, quindi tieni d'occhio il profilo di Brooke per vedere cosa prepara dopo!

Guarda il video: Cook with me: My Southern corn pudding!! Highly Requested (Settembre 2020).