Ricette tradizionali

Torta al cioccolato Eclair

Torta al cioccolato Eclair

Crema pasticcera decadente stratificata tra una torta gialla umida e ricoperta di glassa al cioccolato a forma di sembrare un eclair gigante!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 24 aprile 2017

Torta

1

scatola (15.25 oz) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Miscela per dolci Ricetta Burro Giallo

1

piccola scatola (3.4 oz) mix di budino alla vaniglia

1/3

tazza di burro, ammorbidito e tagliato a pezzetti

Crema pasticcera

1 1/4

tazza di panna da montare pesante

3/4

cucchiaino di pasta di vaniglia o puro estratto di vaniglia

Glassa al cioccolato

1/4

tazza di panna da montare pesante

4

once di cioccolato semidolce, tritato finemente

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  • 1

    TORTA: Foderare una teglia lunga (13 x 5 x 3 pollici) con carta stagnola. Spruzzare qualsiasi area scoperta con uno spray antiaderente. Preriscalda il forno a 350 ° F.

  • 2

    Combina preparato per torte, preparato per budino, burro, panna acida, latte e uova. Batti a bassa velocità usando un miscelatore elettrico per 30 secondi. Aumentare la velocità del mixer a media e battere per 2 minuti.

  • 3

    Versare la pastella nella teglia. Infornate per 48-52 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Far raffreddare la torta in una teglia per 10 minuti, quindi rimuoverla e metterla su una griglia per farla raffreddare completamente.

  • 4

    CREMA PASTICCERIA: Mentre la torta cuoce, preparare la crema pasticcera. Scaldare la panna da montare in una casseruola a fuoco medio fino a quando il vapore non sale dalla padella. Togliere dal fuoco.

  • 5

    Sbattere insieme la farina, lo zucchero, il sale e i tuorli. Continua a sbattere mentre versi lentamente la panna calda nella miscela.

  • 6

    Rimettere il composto nella casseruola, impostare a fuoco medio basso e frullare costantemente fino a quando non si addensa per 2-4 minuti.

  • 7

    Versare attraverso un colino a maglia fine posto su una ciotola.

  • 8

    Premere un pezzo di pellicola trasparente direttamente sopra la crema pasticcera e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà ben raffreddato.

  • 9

    GLASSA AL CIOCCOLATO: Versare la panna da montare, lo sciroppo di mais e il cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Riscaldare a microonde a fuoco alto per 30 secondi. Lascia riposare nel microonde per 3 minuti.

  • 10

    Rimuovere e mescolare fino a che liscio. Se non tutti si sono sciolti, riscaldare per incrementi di 10 secondi, mescolando dopo ciascuno fino a quando non si scioglie. Lasciar raffreddare e addensare leggermente.

  • 11

    ASSEMBLARE LA TORTA: Tagliare una fetta di 1 pollice orizzontalmente dalla torta per rendere la parte superiore e quella inferiore più simili ai due pezzi di un éclair. Conserva la fetta per un altro uso.

  • 12

    Distribuire la crema pasticcera tra i due strati di torta. Versare la glassa al cioccolato sopra la torta.

Suggerimenti degli esperti

  • Questa torta è meglio servire lo stesso giorno in cui viene assemblata.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
460
Calorie dal grasso
220
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
25g
38%
Grassi saturi
15g
74%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
150mg
51%
Sodio
520mg
22%
Potassio
200mg
6%
Carboidrati totali
53g
18%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
34g
Proteina
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Ferro
10%
10%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 grasso;

Scelta di carboidrati

3 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Se stai organizzando un brunch o una colazione e stai cercando di servire qualcosa di decadente, questa torta al cioccolato Eclair è perfetta: combina la meravigliosa crema pasticcera e glassa al cioccolato che trovi su un eclair con una torta gialla umida. Personalmente preferisco la torta al patè croccante un choux che di solito viene utilizzato per fare gli eclair. Inoltre, cuocere una torta utilizzando un preparato per torte Betty Crocker ™ è così semplice e veloce! I tuoi ospiti rimarranno sbalorditi quando vedranno questo eclair di grandi dimensioni sul tavolo e saranno entusiasti di scavare! Taglia la torta a fette quando sono pronti per servire. Questa torta è meglio servire lo stesso giorno in cui è assemblata.Se non servi questa torta il giorno in cui è fatta, puoi tenerla in frigorifero per un massimo di 5 giorni o nel congelatore per un massimo di un mese.

Guarda il video: Come realizzare degli ottimi Eclair al cioccolato (Settembre 2020).