Ricette insolite

Spiedini di pollo al limone di Digione alla griglia

Spiedini di pollo al limone di Digione alla griglia

Una marinata di pollo semplice e facile che è ricca di sapori vivaci. Ottimo per una cena alla griglia facile!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

2

libbre di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti da 1 pollice

1

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso

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  • 1

    Unisci la senape, la scorza e il succo di limone, il miele, l'olio d'oliva, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere il pollo a cubetti e mescolare. Lasciate marinare per almeno 30 minuti.

  • 2

    Spiedini di pollo su spiedini di bambù (pre-ammollo in acqua), aggiungendo una fettina di limone sottile tra ogni altro pezzo di pollo.

  • 3

    Preriscalda il grill a fuoco medio-alto. Griglia il pollo per 5-6 minuti per lato fino a quando le parti più spesse del kebab non sono cotte.

  • 4

    Servire gli spiedini immediatamente mentre sono caldi.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
210
Calorie dal grasso
70
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
8g
12%
Grassi saturi
1 1 / 2g
8%
Trans Fat
0g
Colesterolo
70mg
23%
Sodio
720mg
30%
Potassio
260mg
8%
Carboidrati totali
7g
2%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
5g
Proteina
26g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
2%
2%
Ferro
8%
8%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 4 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il modo più veloce per ottenere un pollo alla griglia davvero saporito.

    Uno dei miei modi preferiti per trascorrere una giornata estiva è accendere la brace, mettere qualche drink sul ghiaccio e grigliare qualcosa di sostanzioso, come un mozzicone di maiale o un pollo intero.

    Quei giorni però sono progetti e occasioni speciali per me. Come molte persone, nei giorni feriali voglio solo qualcosa di veloce e delizioso!

    Mentre la senape è solitamente usata come condimento, ho pensato che avrebbe funzionato bene anche come base per una marinata. Dopotutto, è caricato con spezie e aceto, due ingredienti di marinata molto comuni.

    Iniziando con una buona quantità di senape di Digione, ho aggiunto un po 'di miele, limone (scorza e succo) e alcune altre basi come i fiocchi di peperoncino e l'olio d'oliva.

    La marinata ha un profumo delizioso prima ancora che arrivi alla griglia!

    Trovo che il pollo senza pelle sia un po 'insapore, quindi mi piace molto abbinarlo a sapori grandi come questo per migliorare il piatto. Taglia a cubetti qualche chilo di pollo e gettalo nella ciotola. La cosa bella di questa marinata è che è così saporita, devi solo lasciarla riposare per 30 minuti (anche se potresti farlo in anticipo).

    Quando sei pronto per cucinare, infilza il pollo su spiedini di bambù inzuppati (o di metallo se li hai). Tra ogni altro pezzo di pollo infilzare una fetta sottile di limone. Il limone darà agli spiedini un po 'di umidità in più e si aggiungerà ai sapori degli agrumi.

    Questi spiedini grigliano rapidamente a fuoco medio-alto. Il tempo esatto varia in base alle dimensioni dello spiedo e al calore della griglia. Ho scoperto che circa 6 minuti per lato erano perfetti per ottenere dei bei segni di griglia e cuocere il pollo fino in fondo. Ricorda, il modo migliore per testare la cottura sul pollo è usare un termometro digitale. Il pollo dovrebbe raggiungere i 165ºF nella parte più spessa.

    La prossima volta che sei di fretta ma vuoi comunque mangiare alla griglia, prova questa marinata ricca di sapore. Secondo me, è un must (ard) fare!

    Nick pensa che la senape sia il miglior condimento. Dai un'occhiata al suo blog, Macheesmo, e seguilo sul suo profilo Cucchiaio da tavola.

Guarda il video: Questi spiedini sono straordinari! (Settembre 2020).