Le migliori ricette

Easy Mulligatawny Soup for Two

Easy Mulligatawny Soup for Two

  • Prep 25min
  • Totale25min
  • Porzioni 2

Ecco alcune buone notizie se ti sei mai trovato a desiderare una scodella calda di zuppa indiana ma non hai il tempo o le risorse per farlo da zero: abbiamo un trucco per questo. La nostra versione indolore inizia con una lattina di zuppa di lenticchie Progresso ™ e, con alcune aggiunte intelligenti come spinaci freschi, latte di cocco e patate dolci, questa cena per due è pronta in soli 20 minuti.ALTRO +DI MENO-

Ingredienti

1

cucchiaino di olio d'oliva o olio vegetale

1/4

tazza di patata dolce sbucciata, a cubetti da 1/4 di pollice

3/4

cucchiaino di miscela di spezie garam masala

1/2

cucchiaino di aglio tritato finemente

1/2

cucchiaino di radice di zenzero tritata finemente

1

lattina (19 oz) zuppa di lenticchie Progresso ™

1/2

tazza di latte di cocco non zuccherato (da 13,66 once di lattina) (non crema di cocco)

1

tazza di foglie di spinaci baby leggermente confezionate

1

cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritate finemente

Passi

Nascondi immagini

  • 1

    In una casseruola da 2 quarti, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la patata dolce; soffriggere 2-3 minuti o finché le patate non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il garam masala, l'aglio e la radice di zenzero; rosolare da 30 a 40 secondi o fino a quando non è fragrante.

  • 2

    Mescolare la zuppa e il latte di cocco; aumentare il calore a medio-alto. Riscaldare a bollire; cuocere da 1 a 2 minuti o finché non si riscalda e si è leggermente addensato.

  • 3

    Mescolare gli spinaci e il succo di limone. Servire con coriandolo e spicchi di limone.

Suggerimenti degli esperti

  • La zuppa Mulligatawny è tradizionalmente preparata con dahl, che si riferisce a qualsiasi varietà di fagioli spezzati. Sebbene non siano limitate alle lenticchie, vengono spesso utilizzate per preparare questa zuppa.
  • Il garam masala è una gustosa miscela di spezie indiane che puoi trovare nella sezione delle spezie.

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 1/3 tazze
Calorie
350
Calorie dal grasso
150
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
17g
26%
Grassi saturi
11g
57%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
760mg
32%
Potassio
320mg
9%
Carboidrati totali
39g
13%
Fibra alimentare
7g
27%
Zuccheri
5g
Proteina
11g
% Valore giornaliero*:
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Ferro
20%
20%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Mulligatawny Soup Low Fat Recipe (Settembre 2020).