Ricette tradizionali

Torte di salmone con salsa cremosa alla senape di capperi

Torte di salmone con salsa cremosa alla senape di capperi

Sofisticato, veloce e facile non sono tre parole che trovi spesso messe insieme, a meno che tu non stia descrivendo queste torte al salmone croccanti e dorate che ti lasceranno a bocca aperta. La versione più leggera e raffinata della salsa tartara è ciò che sigilla l'accordo.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 12 dicembre 2016

Crea con

Pangrattato Progresso

Cetrioli Sottaceto

3

cucchiai di aceto di sidro

1

cetriolo inglese (serra) a fette sottili

Salsa

3/4

tazza di yogurt naturale Yoplait® All Natural Fat Free (da un contenitore da 32 once)

2

cucchiai di prezzemolo italiano (a foglia piatta) tritato finemente

2

cucchiai di capperi, scolati, sciacquati e tritati

1

cucchiaio di senape di Digione

Torte

1

lb filetto di salmone, disossato, senza pelle, tagliato a cubetti da 2 pollici

1 1/4

tazze di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1/2

tazza di peperone rosso, tagliato a dadini

2

cucchiaini di scorza di limone grattugiata

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

2

cucchiai di olio vegetale

Nascondi immagini

  • 1

    In una ciotola media, sbattere l'aceto, lo zucchero e 1/2 cucchiaino di sale fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Aggiungi il cetriolo affettato; gettare al cappotto. Copri e mantieni freddo fino al momento di servire.

  • 2

    In una piccola ciotola, sbattere gli ingredienti per la salsa con la frusta. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

  • 3

    Mettere il salmone nel robot da cucina; frullare più volte fino a quando il salmone è tritato finemente.

  • 4

    In una ciotola grande, mescolare il salmone, l'uovo, 1/4 tazza di pangrattato, il peperone, la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola per amalgamare bene. Forma la miscela in otto torte da 1 pollice (circa 1/4 di tazza ciascuna).

  • 5

    Versare 1 tazza di pangrattato rimanente nella ciotola bassa. Premere delicatamente le torte di salmone in briciole in modo che aderiscano. In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere le torte al salmone; cuocere da 4 a 5 minuti per lato o fino a cottura completa (almeno 160 ° F) e doratura. Servire con salsa e cetrioli sottaceto.

Suggerimenti degli esperti

  • Semplifica la tua vita e chiedi al tuo pescivendolo di rimuovere la pelle dal salmone per te.
  • I capperi sono boccioli di fiori non maturi in salamoia e possono essere trovati tipicamente nella maggior parte dei negozi di alimentari. Aggiungono un sapore aspro e salato a molti piatti, inclusa la nostra salsa allo yogurt.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
480
Calorie dal grasso
200
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
22g
34%
Grassi saturi
4g
20%
Trans Fat
0g
Colesterolo
110mg
37%
Sodio
1610mg
67%
Potassio
660mg
19%
Carboidrati totali
40 g
13%
Fibra alimentare
1g
6%
Zuccheri
11g
Proteina
29g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
10%
10%
Ferro
8%
8%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 4 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

  • Yoplait è un marchio registrato di YOPLAIT MARQUES (Francia) utilizzato su licenza.

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