Ricette tradizionali

Pollo Acapulco Enchilada Bake

Pollo Acapulco Enchilada Bake

Enchiladas ripieni di pollo, panna acida, scalogno e olive! E affumicato nel formaggio, piccola.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 12 settembre 2014

2

cucchiai di olio extravergine di oliva

2

cucchiai Miscela di condimento per taco Old El Paso ™, 25% in meno di sodio

1

cipolla bianca media, tagliata a dadini

1

(2,25 once) possono olive nere affettate, scolate

4

scalogno, affettato sottilmente

2

(10 once) lattine salsa piccante per enchilada Old El Paso ™

2

cucchiai di panna acida, più una quantità da aggiungere alla fine

2-3 tazze di formaggio cheddar grattugiato

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  • 2

    Scalda l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto. Condire il pollo su entrambi i lati con il condimento per taco e metterli nella padella. Scottare su entrambi i lati fino a doratura e cottura, circa 13 minuti in totale. Togli il pollo e lascia riposare per circa 10 minuti. Trita il pollo.

  • 3

    Mentre il pollo riposa, aggiungi le cipolle tagliate a dadini nella padella e fai rosolare finché sono teneri e dorati.

  • 4

    In una ciotola grande, unire il pollo tritato, le cipolle, 3/4 delle olive a fette, 3/4 dello scalogno, 3 cucchiai di salsa enchilada e 2 cucchiai di panna acida. Mescola sul rivestimento.

  • 5

    Versare un po 'di salsa enchilada sul fondo di una pirofila da 9x13 pollici.

  • 6

    Dividere uniformemente il composto di pollo tra le 8 tortillas. Arrotolate ogni tortilla e mettetela nella teglia, con la cucitura rivolta verso il basso.

  • 7

    Versare la salsa rimanente sopra le enchiladas e guarnire con il formaggio. Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando il formaggio si sarà sciolto, dorato e frizzante.

  • 8

    Guarnire con le olive rimaste, lo scalogno e altre cucchiaiate di panna acida.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
380
Calorie dal grasso
170
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
19g
29%
Grassi saturi
8g
38%
Trans Fat
1g
Colesterolo
55mg
19%
Sodio
1020mg
43%
Potassio
210mg
6%
Carboidrati totali
34g
11%
Fibra alimentare
2g
8%
Zuccheri
4g
Proteina
20g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
30%
30%
Ferro
15%
15%
Scambi:

2 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: How To Cook Acapulco Enchiladas (Settembre 2020).