Nastro di zucchine grigliate e insalata di cavolo riccio

Questo facile nastro di zucchine grigliate e insalata di cavolo è perfetto per un antipasto a una cena o per le insalate principali se si desidera aggiungere pollo o gamberetti alla griglia!ALTRO +DI MENO-

2

tazze di cavolo nero (foglie strappate dai gambi e tritate)

2

cucchiai di olio extravergine d'oliva

1

cucchiai di succo di limone fresco

1

pizzico di sale grosso e pepe appena macinato

1/4

tazza di formaggio blu sbriciolato

1/4

tazza di anacardi a metà, leggermente tostati

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• 1

  Usando un pelapatate, affettare le zucchine in nastri sottili.

• 2

  Riscalda una griglia interna o esterna a fuoco medio-alto. Ricoprire leggermente con uno spray da cucina. Disporre i nastri di zucchine sulle grate e grigliare fino a quando saranno leggermente carbonizzati, circa un minuto. Non avrai bisogno di girarli poiché sono così sottili. Basta rimuoverli dalla griglia e metterli da parte.

• 3

  In una piccola ciotola, sbatti l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele, il sale e il pepe.

• 4

  In una ciotola grande, mescola il cavolo nero, i fiocchi di zucchine e il condimento. Trasferire in un piatto e guarnire con anacardi tostati e formaggio erborinato sbriciolato.

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• Oh cavolo. Oh come ti amo così e zucchine, oh come vorrei che potessimo cavalcare insieme verso il tramonto. Solo noi due, ma dovremmo invitare anche il cavolo, perché ricordi come ho appena detto che lo amo così? Lo voglio. Lo amo così E se c'è spazio, andrebbe bene invitare un po 'di formaggio blu si sbriciola insieme? Perché sai che il formaggio è la mia ultima debolezza e senza di esso appassirei in pochi istanti. Lo sai, sì? Potrebbe succedere? E sai una cosa, metterò in valigia un accendino se significa che alcuni deliziosi anacardi tostati potrebbero unirsi a noi. Perché le noccioline sono la mia kryptonite e senza di loro cadrei semplicemente A PARTE! Smettila di ridacchiare, sai cosa intendo Se ami queste cose tanto quanto me, allora sarai d'accordo che è assolutamente perfetto per le insalate di antipasto a una cena o per le insalate principali se vuoi aggiungere pollo alla griglia o gamberetti.
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