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Salmone al forno con funghi ripieni di pancetta

Salmone al forno con funghi ripieni di pancetta

Questa cena in una teglia da forno fa un ottimo uso di versatili funghi ripieni per un piatto principale divertente come un'app!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

Crea con

Pangrattato Progresso

Funghi

1

lb funghi bianchi, gambi rimossi

1/2

tazza di pancetta cotta sbriciolata

1/2

tazza di formaggio spalmabile con erba cipollina e cipolla (da un contenitore da 8 once)

1/4

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

Salmone

4

cucchiai di burro, sciolto

1

cucchiaio di aceto balsamico

1/4

cucchiaino di pepe nero macinato

4

(4 once) filetti di salmone (1 pollice di spessore)

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  • 1

    Riscalda il forno a 425 ° F. Spruzzare una teglia da forno con bordo grande con spray da cucina. In una ciotola grande, mescolare i funghi e l'olio d'oliva. Mescola sul rivestimento. Mettere i funghi, con il gambo rivolto verso il basso, sulla teglia. Cospargere con 1/4 cucchiaino di sale. Cuocere da 9 a 11 minuti o fino a quando i funghi non rilasciano liquido. Asciugare con cura i funghi con carta assorbente. Pulisci la teglia, quindi fodera con carta da forno.

  • 2

    Nel frattempo, nella stessa grande ciotola, mescolare la pancetta e la crema di formaggio. Con attenzione cucchiaio miscela in funghi. Mettere le briciole di pane in una piccola ciotola. Premere le cime di funghi farcite, con il composto di formaggio rivolto verso il basso, in briciole (circa 1/2 cucchiaino di pangrattato per fungo) e disporle su una teglia, con il pangrattato rivolto verso l'alto.

  • 3

    In una ciotola grande, mescolare burro fuso, aceto, 1/4 cucchiaino di sale e pepe. Aggiungi il salmone; girare a cappotto. Mettere il salmone sulla teglia con i funghi. Versare la miscela di burro rimanente sul salmone. Cuocere per 18-22 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con la forchetta ei funghi sono teneri e il ripieno è riscaldato e dorato sopra.

Suggerimenti degli esperti

  • Non hai la pancetta cotta a portata di mano? Usa la stessa teglia e il forno a 425 ° F per cuocere anche la pancetta. Mettere la pancetta tagliata spessa in un unico strato su una teglia unta e cuocere per 18-22 minuti. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
490
Calorie dal grasso
290
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
32g
50%
Grassi saturi
7g
33%
Trans Fat
0g
Colesterolo
60mg
21%
Sodio
400mg
17%
Potassio
1020mg
29%
Carboidrati totali
27g
9%
Fibra alimentare
3g
11%
Zuccheri
3g
Proteina
24g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Ferro
10%
10%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: PANCETTA al FORNO e CONTORNO di VERDURE SALTATE (Settembre 2020).