Ricette tradizionali

Manzo giapponese e padella di riso

Manzo giapponese e padella di riso

I sapori giapponesi puliti e delicati si combinano con la carne macinata facile in questa cena veloce e deliziosa in padella.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

1

libbra di carne macinata magra (almeno l'80%)

2

cucchiai di salsa all'aglio e peperoncino

1

cucchiaio di senape di Digione

1

cucchiaio di zucchero di canna confezionato

1 3/4

tazze di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

tazza di sake o vino bianco secco

1

tazza di riso bianco a grani lunghi non cotta

1

confezione (10 oz) edamame sgusciato biologico congelato Cascadian Farm ™

2

cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco

2

cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate

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  • 1

    In una padella da 12 pollici, cuocere la carne di manzo a fuoco medio-alto da 7 a 9 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura; scolare.

  • 2

    Riduci il calore a medio; aggiungere la salsa di soia, la salsa all'aglio e il peperoncino, la salsa di pesce, la senape e lo zucchero di canna. Cuocere da 3 a 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non viene assorbito.

  • 3

    Mescolare il brodo e il sake nella miscela di manzo; calore a bollore. Mescolare il riso; riscaldare fino all'ebollizione. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita e il riso è tenero. Togliere dal fuoco.

  • 4

    Mescola l'edamame. Copertina; lasciate riposare 3-5 minuti o fino a quando l'edamame è cotto. Completare con cipolle verdi e coriandolo.

Suggerimenti degli esperti

  • Il sapore unico della salsa di pesce aggiunge una quantità incredibile di umami terroso alle salse e alle zuppe asiatiche, ma può intimidire. Un po 'di zucchero o miele aiuta a bilanciarlo.
  • Il gusto pulito del sake non può essere battuto, ma un vino bianco secco come il Sauvignon Blanc è un ottimo sostituto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
350
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
17%
Grassi saturi
3 1 / 2g
18%
Trans Fat
0g
Colesterolo
45mg
15%
Sodio
1240mg
52%
Potassio
460mg
13%
Carboidrati totali
37g
12%
Fibra alimentare
3g
12%
Zuccheri
5g
Proteina
22g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Ferro
20%
20%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Manzo con verdure sulla piastra. VideoRicette. Ristorante Arte dOriente (Settembre 2020).