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Come preparare il classico stufato di manzo

Come preparare il classico stufato di manzo

Tutto ciò che devi sapere per ottenere uno stufato di manzo dal sapore fenomenale, uno dei piatti di comfort più amati di tutti i tempi!ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

2

bistecca di chuck lbs, tagliata a cubetti da 1 pollice

1/2

cucchiaino di pepe nero, appena macinato

1/3

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1

cipolla gialla grande, tagliata a pezzi da 1 pollice

4

tazze di brodo al gusto di manzo Progresso ™

1/2

cucchiaino di rosmarino essiccato

1

cucchiaio di salsa Worcestershire

3

carote grandi, tagliate a pezzi da 1 pollice

2

grandi gambi di sedano, tagliati a pezzi da 1 pollice

3

patate medie, tagliate a pezzi da 1 pollice

6

oz di funghi champignon, tagliati in quarti

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  • 1

    Inizia raccogliendo gli ingredienti.

  • 2

    Asciugare i cubetti di manzo con carta assorbente e cospargere di sale e pepe.

  • 3

    Cospargere con la farina e mescolare per ricoprire la carne.

  • 4

    Riscalda l'olio in una pentola pesante a fuoco medio-alto finché non diventa buono e caldo. Aggiungere i cubetti di manzo, distanziandoli di circa un pollice per garantire una corretta doratura.

  • 5

    Rosolare generosamente su tutti i lati, lavorando in lotti fino a quando tutta la carne sarà dorata. Trasferire in un piatto e mettere da parte.

  • 6

    Aggiungere le cipolle nella pentola, aggiungendo un po 'più di olio se necessario. Cuocere fino a renderle morbide e traslucide, 5-6 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.

  • 7

    Bagnate con il vino e portate a ebollizione rapida, grattando via i pezzetti dorati dal fondo della pentola.

  • 8

    Rimetti la carne nella pentola insieme al brodo di carne, alle spezie e alla salsa Worcestershire. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

  • 9

    Aggiungere le verdure, riportare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per un'altra ora. Aggiungere sale e pepe a piacere.

  • 10

    Servire con crosta di pane.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
480
Calorie dal grasso
210
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
23g
35%
Grassi saturi
7g
37%
Trans Fat
1g
Colesterolo
80mg
27%
Sodio
1490mg
62%
Potassio
1170mg
33%
Carboidrati totali
34g
11%
Fibra alimentare
4g
17%
Zuccheri
6g
Proteina
33g
Vitamina A
120%
120%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
8%
8%
Ferro
20%
20%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Lo stufato di manzo classico è il massimo comfort invernale, pronto per riscaldarti! Una ciotola di stufato di manzo bollente in una fredda sera d'inverno ... getta un caminetto e un tappeto per orsi e il quadro è completo. Beh, forse non il tappeto dell'orso, ma sicuramente il camino. Lo stufato di manzo ha definito il termine "comfort food" per generazioni. È uno di quei piatti che ha resistito alla prova del tempo e sebbene esistano molte varianti di stufato di manzo, il classico stufato di manzo condivide sempre gli stessi punti in comune: manzo scottato per il massimo sapore e cotto a fuoco lento con carote, sedano e patate in una salsa ricca condito con erbe aromatiche e vino rosso. Questi sono gli elementi di base che si combinano per creare uno stufato semplice ma straordinariamente delizioso.Fare un ottimo stufato di manzo è un processo semplice, ma ci sono alcuni passaggi chiave che sono assolutamente cruciali per rendere il capolavoro per cui le nostre nonne e bisnonne erano famose . Questa ricetta ha suggerimenti che trasformeranno un piatto altrimenti semplice in un capolavoro culinario. Uso alcuni ingredienti "classici" per lo stufato di manzo, ma non esitare a fare alcune modifiche a tuo piacimento. Non ti piacciono i funghi? Lasciali fuori. Come rape e peperoni? Alla fine, è in gran parte il metodo di preparazione di uno stufato di manzo il fattore più importante per ottenere quel sapore ricco e meraviglioso.Nota: questo spezzatino ha anche un sapore favoloso il giorno successivo dopo che i sapori hanno avuto il tempo di fondersi .

Guarda il video: Zuppa di manzo e verdure: molto gustosa ed aromatica. (Settembre 2020).