Ricette insolite

Zuppa facile di zucca butternut

Zuppa facile di zucca butternut

Questo preferito autunnale è perfetto per i grandi raduni ... per quelli più piccoli, dimezza gli ingredienti.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

1

cipolla media, tritata (1/2 tazza)

1 3/4

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

lb zucca butternut, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti da 1 pollice

2

pere medie, sbucciate e affettate

1

cucchiaino di foglie di timo fresche tritate o 1/4 di cucchiaino di timo essiccato

1/4

cucchiaino di pepe bianco

1/4

cucchiaino di coriandolo macinato

1

tazza di panna da montare (pesante)

1

pera media non sbucciata, affettata

1/2

tazza di noci pecan tritate, tostate

Nascondi immagini

  • 1

    Sciogliere il burro nel forno olandese a fuoco medio. Cuocere la cipolla nel burro, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Mescolare il brodo, la zucca, 2 pere a fette, il timo, il sale, il pepe bianco e il coriandolo. Riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o finché la zucca non è tenera.

  • 2

    Versare circa metà della zuppa nel robot da cucina o nel frullatore. Coprire e lavorare fino a che liscio; versare in un altro contenitore. Ripeti con la zuppa rimanente. Restituire la zuppa al forno olandese.

  • 3

    Mescolare la panna montata nella zuppa. Riscaldare a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non è caldo (non bollire). Guarnire con pera non sbucciata a fette e noci pecan.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
170
Calorie dal grasso
110
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
13g
19%
Grassi saturi
6g
30%
Trans Fat
0g
Colesterolo
30mg
11%
Sodio
190mg
8%
Potassio
190mg
5%
Carboidrati totali
12g
4%
Fibra alimentare
3g
12%
Zuccheri
6g
Proteina
1g
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Ferro
2%
2%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: VELLUTATA di VERDURE Cavolo Romanesco, Patate. #MyKitchenLab (Settembre 2020).