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Risotto Quinoa e Gamberetti con Kale

Risotto Quinoa e Gamberetti con Kale

Questo risotto alla quinoa e gamberetti con cavolo riccio vi lascerà sazi e felici di poter mangiare di nuovo meglio.ALTRO +DI MENO-

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cipolla rossa grande (a dadini)

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  • 1

    Trita tutte le verdure. Rimuovere il cavolo nero dai gambi e tritarlo molto piccolo. Pulisci e prepara i gamberi. Risciacqua molto bene la quinoa.

  • 2

    In una casseruola media o in un forno olandese, cuocere la carota, il sedano e la cipolla in un filo d'olio per 10 minuti. Aggiungere l'aglio e la quinoa e cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso. Vuoi tostare leggermente la quinoa ma non bruciare l'aglio o altre verdure.

  • 3

    Aggiungi il cavolo e mescola bene. Aggiungere circa 1/3 del brodo vegetale e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso fino a quando la maggior parte del brodo sarà evaporata. Ripeti con il terzo successivo del brodo e poi l'ultimo terzo. questo dovrebbe richiedere circa 25 minuti.

  • 4

    Infine, quando la quinoa è tenera e c'è ancora una discreta quantità di liquido nella pentola, aggiungete i gamberi e mescolate. Cuocere per circa 3 minuti a fuoco lento finché i gamberi non diventano bianchi e sono completamente cotti. Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt. Servire.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • È ora di alleggerire con il buon cibo, e questo è tutto! Welp, eccoci qui. È ora di scambiare i biscotti e il prosciutto con quinoa e cavolo riccio. Nessuno vuole farlo, ma è solo quel periodo dell'anno. Ma se lo fai bene, non deve essere male. In effetti, con piatti come questo, può essere abbastanza buono! Puoi risottare qualsiasi grano, e la quinoa è una delle più sane in circolazione, quindi ho deciso di provarla. Non diventa cremoso come il riso o l'orzo, ma con l'aiuto di una cucchiaiata di yogurt, ottieni una consistenza davvero piacevole e un sapore profondo. Aggiungi alcuni gamberetti e avrai un pasto sano, sostanzioso e abbondante in una fredda sera d'inverno: super sano, cremoso e delizioso!

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