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Ceviche di gamberetti con jalapeño

Ceviche di gamberetti con jalapeño

1

lb gamberetti crudi di medie dimensioni, pelati, puliti, senza coda

1/2

tazza di succo d'arancia appena spremuto

1

tazza di succo di lime appena spremuto, diviso

1

tazza di cetriolo sbucciato, senza semi e tritato finemente

1/2

tazza di peperone arancione a dadini

1/2

tazza di peperone giallo a dadini

1/2

tazza di coriandolo fresco tritato

1/2

tazza di cipolla verde tritata finemente

1

pepe jalapeño, privato dei semi, dei semi e tritato

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  • 1

    Tagliare a cubetti sottili i gamberi e metterli in una grande ciotola. Aggiungere l'arancia, il succo di lime e conservare in frigorifero per 30 minuti. I gamberetti "cuoceranno" nei succhi di agrumi.

  • 2

    In un'altra terrina, mescolare il restante 1/2 tazza di succo di lime con cetrioli, peperoni, coriandolo, cipolle verdi e jalapeno; mescolare per incorporare in modo uniforme.

  • 3

    Aggiungere le verdure nella ciotola dei gamberetti e mescolare bene per incorporarle. Condite con sale.

Suggerimenti degli esperti

  • Se sei preoccupato di servire gamberetti crudi; pre-cuocere i gamberetti come segue: portare a ebollizione una pentola media di acqua abbondantemente salata. Aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando diventano rosa e cotti, da 1 a 2 minuti.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • L'estate è in pieno svolgimento; giornate trascorse in relax a bordo piscina, giocando con i bambini al parco o ospitando divertenti feste estive. Quando organizzo una festa estiva, mi piace servire un vassoio di antipasti freddi, perché a nessuno piace davvero accendere i fornelli in una calda giornata estiva. Per questo mi piace servire il ceviche: gamberetti inzuppati nel succo di agrumi fino a cottura delicata conditi con verdure croccanti e un po 'di jalapeño per il calore. Metti i bicchieri da portata in frigo fino al momento di servire per mantenere il tuo ceviche bello e freddo per i tuoi ospiti. Insieme a qualche tortilla chips e una birra fredda, la tua festa sarà sicuramente un successo.

Guarda il video: Antipasti di crudo di mare - ceviche di gamberi e capesante (Settembre 2020).