Ricette insolite

Fagioli Rossi Stile Colombiano

Fagioli Rossi Stile Colombiano

Acqua: quanto basta per coprire i fagioli

1

lb bacon, cotto (facoltativo)

Condimento di fagioli (facoltativo)

1

pomodoro grande, pelato e tagliato a dadini

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  • 1

    Sciacquate i fagioli e lasciateli a bagno in acqua per almeno un giorno prima della preparazione, in modo che possano ammorbidirsi. Non buttare via l'acqua; ti servirà per cucinare più tardi.

  • 2

    Il giorno successivo unire i fagioli in una pentola a pressione e il resto degli ingredienti e cuocere per circa 1 ora. * Se utilizzate una pentola tradizionale cuocete per almeno 3 ore a bassa temperatura.

  • 3

    Togliete dal fuoco e servite.

Suggerimenti degli esperti

  • * Per ogni 2 tazze di fagioli avrete bisogno di circa quattro tazze di acqua di cottura.
  • Servire con pancetta fritta, riso bianco, platano e persino uova fritte.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Uno dei piatti colombiani che amo di più include i fagioli con la pancetta, una vera tradizione a casa. È un piatto gustoso perfetto da abbinare ad altri piatti, come la famosa bandeja paisa. Adoro questi frijoles con qualsiasi accompagnamento, specialmente con una porzione di riso bianco e piantaggine.

Guarda il video: Fagioli alla Messicana (Settembre 2020).