1/2
cucchiaino di lievito in polvere
1
cucchiaino di estratto di vaniglia
1
tazza dulce de leche o cajeta messicana
1
cucchiaino di cannella in polvere
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1
Unisci la farina, 2 cucchiai di zucchero, il lievito e il sale in una piccola ciotola.
2
In una pentola di medie dimensioni, aggiungere l'acqua e il burro e portare a ebollizione fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco. Aggiungere velocemente il composto di farina con un cucchiaio di legno fino a formare una palla. Aggiungere la vaniglia e le uova, una alla volta, e unire fino a ottenere un impasto morbido.
3
Aggiungere la pastella in una sac à poche con una grande punta a forma di stella.
4
Riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto in una padella profonda. Condisci i churros direttamente nell'olio in modo che siano lunghi circa 15 cm e dritti. Friggere 4-6 churros alla volta finché non saranno completamente dorati. Togliete dall'olio e adagiate su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Ripeti il processo fino a quando non hai utilizzato la pastella rimanente.
5
Usa uno spiedino di legno per fare un buco all'interno di ogni churro. Usa una sac à poche con una lunga punta rotonda per riempire i churros con dulce de leche o cajeta messicana.
6
Unire lo zucchero e la cannella e arrotolare i churros in questa miscela.
Suggerimenti degli esperti
- Risparmia tempo utilizzando churros congelati.
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Maggiori informazioni su questa ricetta
- I churros sono un dolce classico che può essere gustato tutto l'anno. Croccanti fuori e morbide dentro, non possono andare meglio. Oppure possono? Aggiungendo un delizioso ripieno di dulce de leche e rivestendoli di zucchero e cannella, otterrai il miglior churro di sempre.
