Ricette tradizionali

Budino Di Riso Cubano

Budino Di Riso Cubano

3/4

tazza di riso a grani corti o lunghi

1

lata (12 oz) di latte evaporato

1

lata (14 oz) latte condensato zuccherato

1

cucchiaino di estratto di vaniglia

Acqua aggiuntiva, se necessario

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  • 1

    In una casseruola a fuoco medio-alto, portare a ebollizione il riso, l'acqua, la scorza di limone e le stecche di cannella; ridurre la fiamma al minimo e coprire. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché il riso è tenero.

  • 2

    Una volta che il riso è tenero, rimuovere le scorze di limone con una schiumarola.

  • 3

    A fuoco basso, aggiungere gradualmente il latte condensato evaporato e zuccherato, mescolando continuamente per garantire che il riso non si attacchi.

  • 4

    Aggiungere il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando continuamente.

  • 5

    Cuocere e continuare a mescolare per circa 7-10 minuti, finché la miscela non si addensa, fino a ottenere la consistenza desiderata.

  • 6

    Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero coperto.

Suggerimenti degli esperti

  • Margo diceva che il segreto del grande arroz con leche è il riso morbido! Lascia sempre il suo riso a bagno in acqua per almeno due ore prima di iniziare la ricetta.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando penso a un dessert senza cottura, penso di aprire il nostro frigorifero e vedere gli stampini di arroz con leche cubani in fila, in attesa di essere gustati. La mia bisnonna Margo adorava gli arroz con leche e la sua ricetta cubana era la migliore in città: semplice, dolce e fatta con amore, gustate questo dolce caldo per un dopocena. Oppure, come faceva la mia bisnonna, gustalo freddo per un dolce rinfrescante. Questa è una versione più densa del budino di riso comunemente fatto e più dolce. Ad ogni modo, questo arroz con leche ti farà sicuramente sorridere.

Guarda il video: Budino di riso (Settembre 2020).