Gnocchi di patate dolci con salsa di salvia e gouda affumicata

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Preparare gli gnocchi di patate dolci a casa è un gioco da ragazzi e ha un sapore davvero delizioso grazie a questa salsa cremosa e al formaggio di gouda e salvia.ALTRO +DI MENO-
Gnocchi
3
tazze di patate dolci sbucciate, schiacciate e raffreddate (circa 2 patate grandi o 4 piccole)
2 1/2
tazze di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™
1/4
cucchiaino di noce moscata macinata
1
cucchiaio di zucchero di canna chiaro
Salsa
3
cucchiai di burro non salato
3
cucchiai di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™
1
tazza di formaggio gouda affumicato grattugiato
Nascondi immagini
1
In una grande ciotola e usando una forchetta, mescolare insieme il purè di patate dolci, l'uovo, 2 tazze di farina, sale, pepe, noce moscata e zucchero di canna, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è leggermente appiccicoso ma può essere raccolto con le mani senza attaccarsi a loro.
2
Trasferire l'impasto su una superficie ben infarinata, formare una palla e appiattirla. Dividete in 8 pezzi uguali e arrotolate ogni pezzo in una lunga corda di circa 1/2 pollice di spessore. Posizionare ogni corda su una teglia o un piatto infarinato e conservare in frigorifero per 30 minuti.
3
Rimuovere le corde di pasta dal frigorifero e tagliarle ciascuna in pezzi da 1 pollice; separare leggermente. Usando una forchetta infarinata, fai una leggera rientranza in ogni pezzo per creare delle creste (o, arrotolare leggermente ogni pezzo sui denti della forcella).
4
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi gli gnocchi (potresti dover dividere in due parti, a seconda di quanto è grande la tua pentola) e fai bollire, 3-4 minuti, finché tutti gli gnocchi galleggiano in superficie. Scolare e disporre gli gnocchi sui piatti da portata.
5
Per fare la salsa: in una piccola casseruola a fuoco medio, unire il latte, la cipolla, l'aglio e le foglie di salvia. Riscaldare fino a quando non compaiono piccole bolle sui bordi della padella, circa 5-7 minuti (non bollire). Togliete dal fuoco, coprite e lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi eliminate la cipolla, l'aglio e la salvia e gettateli.
6
In una casseruola media separata a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare la farina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il latte e iniziare a sbattere continuamente. Ridurre la fiamma al minimo e frullare fino a ottenere una salsa liscia e leggermente densa, circa 10 minuti.
7
Filtrare la salsa attraverso un colino in una grande casseruola separata. Mescolare il formaggio Gouda grattugiato e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia e densa. Aggiustare di sale e pepe.
8
Versare la salsa sugli gnocchi preparati e servire.
Suggerimenti degli esperti
- Quando si uniscono gli ingredienti dell'impasto, mescolare con una forchetta. Altrimenti, rischi di impastare troppo l'impasto, rendendolo duro.
Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta
Confermo. Quindi succede. Esamineremo questa domanda.
Evviva !!!! I nostri sono scaduti :)
Hai torto. Discutiamolo. Scrivimi in PM.