Ricette insolite

Pollo Alla Borgogna Arrosto In Padella

Pollo Alla Borgogna Arrosto In Padella

Un buon vino rosso dà a questa ricetta di pollo e funghi un boccone ricco che ti farà raggiungere di più.ALTRO +DI MENO-

1

Confezione da 8 once di funghi cremini, puliti e tagliati in quattro

1

libbre di petto di pollo disossato e senza pelle a fette sottili

1/2

brodo di pollo senza sale

1/2

bicchiere di buon vino rosso (come un pinor noir)

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  • 1

    Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio per cinque minuti. Aggiungere i funghi e salare leggermente. Cuocere, mescolando una volta, per 2-3 minuti, finché il colore non inizia a cambiare. Aggiungere l'aglio e mescolare bene.

  • 2

    Condire il pollo su entrambi i lati con una spolverata di sale e pepe. Metti i funghi e l'aglio su un lato della padella e aggiungi il pollo, disponendolo in un unico strato. Cuocere, girando una volta, per circa 3 minuti per lato (fino a quando non saranno opachi).

  • 3

    Aggiungere il brodo di pollo e il vino. Coprite e cuocete per 15 minuti.

  • 4

    Togli il coperchio e gira il pollo. Lasciar cuocere per 30 secondi prima di trasferire il pollo su un piatto da portata. Setacciare una piccola quantità di amido di mais (circa 1 cucchiaino) nella padella e cuocere il liquido, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato. Versare la salsa e i funghi sul pollo.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • C'è questa cosa che le persone che cucinano dicono del vino che usi nei piatti: dovrebbe essere qualcosa che berresti. Per molti anni non ho accettato il sentimento, utilizzando ostinatamente i vini da cucina della navata dell'aceto. Ma man mano che le mie capacità sono migliorate, è cresciuto anche il mio desiderio di usare buoni ingredienti per creare ottimi piatti.

    Ora, posso attestare il fatto che un vino che bevi felicemente fa un piatto saporito di gran lunga superiore. Quindi, ho smesso di comprare vini da cucina per andare al negozio di liquori per un buon vino quando ho bisogno di cucinare con esso.

    Quindi, il mio pollo alla borgogna arrosto in padella? È fatto con un bel pinot nero che ha tutti i tipi di gustose note fruttate (parlato come qualcuno che ancora non rientra nella categoria degli intenditori di vino, eh?).

    Se stai ancora usando il vino da cucina, ti prego di smetterla. Prova il buon vino. Sì, può essere più costoso (anche se non sempre, considerando la differenza di dimensioni delle bottiglie), ma ripaga molto nel sapore dei tuoi piatti.

    Per quanto riguarda questo piatto, è un adattamento di uno dei miei preferiti. La ricetta originale del pollo, che mia madre ha preparato solo una o due volte, richiede un po 'di tempo per essere assemblata e cucinata. Ma questo, usando petti di pollo sottili e un metodo di cottura veloce sul fornello, è pronto in appena 30 minuti. Ha una salsa ricca e profonda aromatizzata ma non sopraffatta dal vino.

    Servire questo con un contorno come l'orzo o il couscous israeliano, insieme a una semplice insalata.

    Grandi contorni per pollo alla borgogna arrosto in padella

    Ecco alcune ricette che si abbinano deliziosamente a questo antipasto di pollo:

    Cous cous israeliano super vegetariano con formaggio blu
    Cipolla Caramellata Orzo
    Insalata di panzanella di pane all'aglio
    Macedonia di frutta cremosa
    Spicchi Di Patate Al Parmigiano

    Sarah W. Caron (alias scaron) è una scrittrice di cibo, editrice e blogger che scrive di cibi adatti alle famiglie e di crescere una famiglia sana presso Sarah's Cucina Bella.

    Cucini con il vino?

Guarda il video: Pollo alla cacciatora in bianco (Settembre 2020).