Ricette insolite

Ciotole di riso Shawarma di pollo a cottura lenta

Ciotole di riso Shawarma di pollo a cottura lenta

Ci sono tutti i tipi di colpi di scena geniali allo shawarma, un piatto globale che ricorda da vicino il giroscopio greco, ma questa ciotola di riso che utilizza pollo a cottura lenta è in cima alla nostra lista. Riso speziato alla curcuma e verdure fresche completano questa cena globale autentica ma fattibile.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

Crea con

Brodo Progresso

3

cucchiai di succo di limone

3 1/2

cucchiaini di aglio tritato finemente

1 1/2

cucchiaini di cumino macinato

1/2

cucchiaino di curcuma macinata

1/4

cucchiaino di cannella in polvere

1 1/4

lb cosce di pollo senza pelle disossate

2 1/4

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1

tazza di riso bianco a grani lunghi regolare crudo

1

tazza di yogurt bianco intero

1

tazza di pomodorini tagliati a metà

1/4

tazza di cipolla rossa affettata sottilmente

2

cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente

2

cucchiai di foglie di menta fresca tritate grossolanamente

2

(6 pollici) pitas, tagliate in quarti

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  • 1

    Spruzzare la pentola a cottura lenta da 4 quarti con uno spray da cucina.

  • 2

    In una piccola ciotola, mescolate 2 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiaini di aglio, il cumino, 1 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di curcuma e la cannella. Cappotto di pollo in miscela; mettere nella pentola a cottura lenta con 1/2 tazza di brodo. Copertina; cuocere a fuoco basso da 4 a 4 1/2 ore (o a fuoco alto da 2 1/2 a 3 ore) o fino a quando il pollo è molto tenero. Trasferire il pollo con una schiumarola sul tagliere; brandello e riserva. Eliminare il liquido di cottura.

  • 3

    Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, scaldare l'olio a fuoco medio. Mescolare il riso e il restante 1/4 di cucchiaino di curcuma; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungere 1 3/4 tazze di brodo rimanenti; calore a bollore. Copertina; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti o finché il liquido non viene assorbito. Lasciar riposare 5 minuti coperto; peluria con forchetta.

  • 4

    In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt, il restante 1 cucchiaio di succo di limone, il restante 1/2 cucchiaino di aglio e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Dividi il riso tra le ciotole; guarnire con pollo, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, erbe fresche e pita. Servire con salsa allo yogurt.

Suggerimenti degli esperti

  • Shawarma è definito come carne arrosto, tipicamente agnello, pollo, tacchino o manzo. Shawarma è tradizionalmente condito con cumino, cannella, curcuma e rasato e servito in una pita con condimenti freschi.
  • La curcuma è un ortaggio a radice correlato allo zenzero ed è coltivato in India, Asia e America centrale. Ha un colore giallo brillante ed è popolare nei piatti di quei paesi.
  • Ricoprire il riso con olio e cuocerlo per tostare brevemente i singoli chicchi e favorire l'assorbimento dei liquidi, ottenendo una consistenza perfetta del riso.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
510
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
16%
Grassi saturi
3 1 / 2g
18%
Trans Fat
0g
Colesterolo
145mg
48%
Sodio
1610mg
67%
Potassio
610mg
18%
Carboidrati totali
64g
21%
Fibra alimentare
2g
10%
Zuccheri
5g
Proteina
39g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Ferro
30%
30%
Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 2 Carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Involtini di carta di riso con verdure e salsa allo zenzero (Settembre 2020).