Torta di meringa al rabarbaro
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Questo è un perfetto trattamento estivo all'aperto con un grande equilibrio di dolcezza e acidità. Semplicemente delizioso!ALTRO +DI MENO-
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Pillsbury Pie Crust
1
Crosta di torta refrigerata Pillsbury ™ (da una scatola di 2 croste)
1
cucchiaino di cremor tartaro
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1
Preriscalda il forno a 450 ° F e prepara i tuoi ingredienti.
2
Rimuovere la crosta di torta dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Mettere la crosta di torta nella tortiera e colpire il fondo ei lati con una forchetta. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a doratura. Freddo.
3
Mettere il rabarbaro in una ciotola capiente e poi aggiungere lo zucchero, 2 uova grandi, la farina e la vaniglia. Mescola con un cucchiaio. Mettere il ripieno in una crosta raffreddata.
4
Ridurre la temperatura del forno a 375 ° F e cuocere la torta per 35-45 minuti o fino a quando il ripieno è spumeggiante e il rabarbaro è tenero. Raffreddare su una griglia mentre si prepara la meringa.
5
In una ciotola capiente, sbattere gli albumi e il cremor tartaro con lo sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una schiuma. Montare 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio alla volta, fino a renderli sodi e lucidi (non ribollire). Distribuire la meringa sulla miscela di rabarbaro fino al bordo della crosta.
6
Cuocere 6-8 minuti o fino a quando la meringa è leggermente dorata. (Coprire i bordi della crosta con un foglio se diventano troppo marroni.) Lasciare raffreddare almeno 1 ora prima di servire. La torta al rabarbaro può essere morbida; sentiti libero di servire in ciotole invece che in piatti, con gelato alla vaniglia in cima!
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Maggiori informazioni su questa ricetta
- Il rabarbaro è in stagione e i negozi ne stanno portando una pletora! Crescendo, in realtà non ero un fan del rabarbaro. Mia madre lo adorava e non riuscivo a capire come potesse piacerle il sapore amaro. Ma dopo aver ufficialmente preparato la mia torta al rabarbaro, sono rimasto piacevolmente sorpreso; con la giusta quantità di zucchero e pochi altri semplici ingredienti, il rabarbaro può essere delizioso! Adoro questa ricetta MOLTO semplice perché è veloce e non c'è molta preparazione. Aggiungere una meringa montata in cima è la ciliegina sulla torta ... ehm, torta! Esalta il sapore, la presentazione e prende il posto della panna montata pesante.Quando si prepara questa torta, è possibile tagliare il rabarbaro in pezzi piccoli o più grandi. Dipende davvero dalle tue preferenze. Assicurati solo di lasciare riposare la torta per alcune ore (o anche durante la notte!) In modo che possa fissarsi e non sarà così gocciolante. Inoltre, aspetta di guarnirlo con la meringa finché non sei pronto per servirlo.
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