Salmone e ananas alla griglia con salsa di soia all'acero

1/4

tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio senza glutine

1/2

ananas fresco sbucciato e privato del torsolo, tagliato a lance da 1 pollice

filetti di salmone (4 once ciascuno), con la pelle

tazze di riso integrale cotto caldo

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1
In una casseruola da 2 quarti, scaldare lo sciroppo d'acero e la salsa di soia a ebollizione a fuoco medio. Riduci il calore. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o finché non si riduce della metà. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di lime. Coprire per tenere in caldo; accantonare.
2
Riscalda la griglia a media o riscalda una padella a fuoco medio. Se si utilizza la bistecchiera, spruzzare la padella con spray da cucina prima di riscaldarla.
3
Griglia l'ananas da 2 a 4 minuti su ciascun lato, finché non si formano segni di griglia e l'ananas gira facilmente. Trasferimento sul tagliere; coprire con un foglio di alluminio per tenere al caldo. Accantonare.
4
Strofinare la polpa del salmone con olio d'oliva e sale. Grigliare il salmone 5 minuti con la pelle rivolta verso l'alto, girare, ridurre la fiamma al minimo e grigliare da 5 a 8 minuti in più o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con la forchetta.
5
Taglia l'ananas in pezzi da 1 pollice. Dividete il riso in 4 piatti; guarnire con salmone e ananas. Servire con salsa di soia d'acero a parte.

Suggerimenti degli esperti

Fare attenzione a non far bollire la salsa. La miscela dolce e appiccicosa è deliziosa, ma non è divertente da pulire!
Il pesce con la pelle è più facile da maneggiare sulla griglia perché aiuta a tenere insieme i filetti.
Questo piatto sarebbe ottimo servito con un contorno di edamame, fagiolini o cavolo.
Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 470
Calorie dal grasso: 100

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 11g; 16%
Grassi saturi 2 1 / 2g 12% Trans Fat 0g
Colesterolo: 65mg; 21%
Sodio: 840mg; 35%
Potassio: 770mg; 22%
Carboidrati totali: 66g; 22%
Fibra alimentare 4g 18% Zuccheri 36g
Proteina: 29g

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 50%; 50%
Calcio: 8%; 8%
Ferro: 8%; 8%

Scambi:

1 1/2 amido; 1 frutto; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 1/2 di carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;