Ricette tradizionali

Salmone e ananas alla griglia con salsa di soia all'acero

Salmone e ananas alla griglia con salsa di soia all'acero

1/4

tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio senza glutine

1/2

ananas fresco sbucciato e privato del torsolo, tagliato a lance da 1 pollice

4

filetti di salmone (4 once ciascuno), con la pelle

2

tazze di riso integrale cotto caldo

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  • 1

    In una casseruola da 2 quarti, scaldare lo sciroppo d'acero e la salsa di soia a ebollizione a fuoco medio. Riduci il calore. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o finché non si riduce della metà. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di lime. Coprire per tenere in caldo; accantonare.

  • 2

    Riscalda la griglia a media o riscalda una padella a fuoco medio. Se si utilizza la bistecchiera, spruzzare la padella con spray da cucina prima di riscaldarla.

  • 3

    Griglia l'ananas da 2 a 4 minuti su ciascun lato, finché non si formano segni di griglia e l'ananas gira facilmente. Trasferimento sul tagliere; coprire con un foglio di alluminio per tenere al caldo. Accantonare.

  • 4

    Strofinare la polpa del salmone con olio d'oliva e sale. Grigliare il salmone 5 minuti con la pelle rivolta verso l'alto, girare, ridurre la fiamma al minimo e grigliare da 5 a 8 minuti in più o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con la forchetta.

  • 5

    Taglia l'ananas in pezzi da 1 pollice. Dividete il riso in 4 piatti; guarnire con salmone e ananas. Servire con salsa di soia d'acero a parte.

Suggerimenti degli esperti

  • Fare attenzione a non far bollire la salsa. La miscela dolce e appiccicosa è deliziosa, ma non è divertente da pulire!
  • Il pesce con la pelle è più facile da maneggiare sulla griglia perché aiuta a tenere insieme i filetti.
  • Questo piatto sarebbe ottimo servito con un contorno di edamame, fagiolini o cavolo.
  • Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
470
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
16%
Grassi saturi
2 1 / 2g
12%
Trans Fat
0g
Colesterolo
65mg
21%
Sodio
840mg
35%
Potassio
770mg
22%
Carboidrati totali
66g
22%
Fibra alimentare
4g
18%
Zuccheri
36g
Proteina
29g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
8%
8%
Ferro
8%
8%
Scambi:

1 1/2 amido; 1 frutto; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 1/2 di carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

4 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Porta in tavola il salmone alla griglia con ananas in un lampo con questa ricetta semplicissima.

Guarda il video: A tavola con Ramsay # 128: Salmone in salsa Teriyaki (Settembre 2020).