Salmone e ananas alla griglia con salsa di soia all'acero

1/4

tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio senza glutine

1/2

ananas fresco sbucciato e privato del torsolo, tagliato a lance da 1 pollice

4

filetti di salmone (4 once ciascuno), con la pelle

2

tazze di riso integrale cotto caldo

Nascondi immagini

• 1

  In una casseruola da 2 quarti, scaldare lo sciroppo d'acero e la salsa di soia a ebollizione a fuoco medio. Riduci il calore. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o finché non si riduce della metà. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di lime. Coprire per tenere in caldo; accantonare.

• 2

  Riscalda la griglia a media o riscalda una padella a fuoco medio. Se si utilizza la bistecchiera, spruzzare la padella con spray da cucina prima di riscaldarla.

• 3

  Griglia l'ananas da 2 a 4 minuti su ciascun lato, finché non si formano segni di griglia e l'ananas gira facilmente. Trasferimento sul tagliere; coprire con un foglio di alluminio per tenere al caldo. Accantonare.

• 4

  Strofinare la polpa del salmone con olio d'oliva e sale. Grigliare il salmone 5 minuti con la pelle rivolta verso l'alto, girare, ridurre la fiamma al minimo e grigliare da 5 a 8 minuti in più o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con la forchetta.

• 5

  Taglia l'ananas in pezzi da 1 pollice. Dividete il riso in 4 piatti; guarnire con salmone e ananas. Servire con salsa di soia d'acero a parte.

Suggerimenti degli esperti

• Fare attenzione a non far bollire la salsa. La miscela dolce e appiccicosa è deliziosa, ma non è divertente da pulire!
• Il pesce con la pelle è più facile da maneggiare sulla griglia perché aiuta a tenere insieme i filetti.
• Questo piatto sarebbe ottimo servito con un contorno di edamame, fagiolini o cavolo.
• Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie

470

Calorie dal grasso

100

% Valore giornaliero

Totalmente grasso

11g

16%

Grassi saturi

2 1 / 2g

12%

Trans Fat

0g

Colesterolo

65mg

21%

Sodio

840mg

35%

Potassio

770mg

22%

Carboidrati totali

66g

22%

Fibra alimentare

4g

18%

Zuccheri

36g

Proteina

29g

Vitamina A

6%

6%

Vitamina C

50%

50%

Calcio

8%

8%

Ferro

8%

8%

Scambi:

1 1/2 amido; 1 frutto; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 1/2 di carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

4 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

• Porta in tavola il salmone alla griglia con ananas in un lampo con questa ricetta semplicissima.