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Flan Napolitano

Flan Napolitano

1

tazza di zucchero (per il caramello)

1

(12 oz) può evaporare il latte

1

(14 oz) può latte condensato

1

cucchiaino di essenza di vaniglia

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  • 1

    Per il caramello: mettere una casseruola a fuoco medio-alto. Quando sarà caldo, versare un po 'di zucchero (circa 1/4 di tazza) e non mescolare. Una volta che si è fuso e diventa dorato, aggiungi l'altro 1/4 di tazza a poco a poco e mescola lentamente in modo che tutto si sciolga. Continua finché non diventa ambra. Stai attento; lo zucchero caldo può causare gravi ustioni.

  • 2

    Versare il caramello in uno stampo del diametro di 9 pollici, girandolo con cura per ricoprire uniformemente il fondo ei lati. Accantonare. Lo zucchero si indurirà, diventando un po 'cristallino.

  • 3

    Per lo sformato: in un mixer, frullare il latte condensato ed evaporato, le uova e la vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nello stampo con il caramello e coprite con carta stagnola.

  • 4

    Cuocere a bagnomaria (l'acqua deve coprire 2/3 dello stampo) a 180 ° C per circa un'ora o finché non si infila uno stuzzicadenti al centro e ne esce pulito.

  • 5

    Lasciate raffreddare il flan per almeno mezz'ora e poi mettetelo in frigorifero per 3-4 ore.

  • 6

    Per servire, usa un coltello o un rompighiaccio per separare con cura i lati e capovolgere su una teglia. Guarnire, a piacere.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi usare 10 stampi singoli invece di uno grande.
  • Rompi le uova una ad una in una ciotola separata, nel caso in cui una vada male e non rovini l'intero mix.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
294.5
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
8.9g
14%
Grassi saturi
4.7g
23%
Colesterolo
135,0 mg
45%
Sodio
129,3 mg
5%
Potassio
292,8 mg
8%
Carboidrati totali
45,3 g
15%
Zuccheri
45,1 g
Proteina
9.2g
Vitamina C
2.80%
3%
Calcio
21.90%
22%
Ferro
3.80%
4%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Mangiare lo sformato mi ricorda sempre la mia infanzia. Avevamo tre dolci preferiti a casa: gelatina, torta di tres leches e flan. La mia famiglia prepara da anni flan di tutti i tipi di gusti. Ma il semplice e tradizionale flan napolitano è stato il nostro preferito in assoluto. Flan napolitano è abbastanza facile da preparare e bastano pochi ingredienti che puoi acquistare in qualsiasi negozio. Il suo gusto dolce e cremoso incanterà ogni palato!

Guarda il video: FLAN NAPOLITANO cantidad grande (Settembre 2020).