Muffin Caprese Salati

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Muffin salati morbidi e densi ripieni di basilico fresco, mozzarella e pomodori secchi.ALTRO +DI MENO-

2 1/4

tazze di farina per tutti gli usi

cucchiaini di lievito in polvere

cucchiai più 1 cucchiaino di olio d'oliva

oz mozzarella fresca a cubetti (o perle di mozzarella)

1/2

tazza di pomodori secchi, tagliati a julienne

cucchiai di basilico fresco, tritato

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1
Inizia preparando i tuoi ingredienti.
2
Riscalda il forno a 350 ° F. Ungere uno stampo per muffin standard da 12 tazze.
3
In una grande ciotola, sbatti la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.
4
In una ciotola media separata, sbatti il latticello, l'olio d'oliva e le uova.
5
Mescola gli ingredienti umidi in quelli secchi con un cucchiaio di legno o una spatola.
6
Incorporare delicatamente la mozzarella a cubetti, i pomodori secchi e il basilico fresco.
7
Distribuire uniformemente la pastella nelle tazze di latta per muffin preparate. Cuocere da 20 a 25 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito.
8
Muffin freddi 2 minuti in padella. Fai scorrere un coltello da burro attorno ai bordi di ogni muffin per staccarli dalla padella, quindi trasferisci i muffin su una griglia di raffreddamento. Servire caldo o completamente raffreddato.

Suggerimenti degli esperti

Scambia il basilico fresco con 1/2 tazza di spinaci freschi tritati, se lo desideri.
Aggiungi qualche pizzico di peperoncino in scaglie alla pastella per aggiungere un po 'di spezie.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 170
Calorie dal grasso: 60

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 6g; 10%
Grassi saturi 2g 10% Trans Fat 0g
Colesterolo: 40mg; 13%
Sodio: 530mg; 22%
Potassio: 170mg; 5%
Carboidrati totali: 21g; 7%
Fibra alimentare 1g 4% Zuccheri 3g
Proteina: 7g

Vitamina A: 4%; 4%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 15%; 15%
Ferro: 8%; 8%

Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

Pomodori secchi, basilico e mozzarella rendono questi muffin uno spuntino perfetto, da cuocere per il brunch o per uno spuntino di festa. Questi muffin capresi si adattano a qualsiasi cosa! Questa ricetta, adattata da Will Cook for Smiles, mescola basilico fresco, pomodori secchi piccanti e mozzarella fusa per creare muffin densi e saporiti. Non vorrai mai più fare un muffin senza formaggio, spesso mi ritrovo a desiderare un muffin (a pensarci bene, potrebbe essere tutto il tempo). Ma spesso mi ritrovo anche a non desiderare un dolce muffin. Quindi sono combattuto: mangio un muffin dolce e lo inseguo con patatine per ottenere il mio sale e la correzione dei muffin? O prendo la strada più deliziosa ed efficiente e preparo questi Muffin Caprese Salati ripieni di formaggio? Fortunatamente per tutti, quest'ultimo vince molto più spesso del primo. Vedi, non c'è niente come questi muffin. Sono morbidi, densi e morbidi grazie all'olio d'oliva e alle uova nella pastella, ma sono ricchi di sapore di basilico fresco tritato, pomodori secchi alla julienne e cubetti di mozzarella fresca.Quando si cuociono in forno, il il formaggio fuoriesce come una pozza di celestiale gustosità, e dopo averli lasciati raffreddare per un po ', li apri e i cori degli angeli canteranno e il sole splenderà e ci sarà formaggio, formaggio glorioso, ooey-gooey. IN UN MUFFIN Servili a contorno di zuppa o peperoncino, mangiali a colazione con le uova o gustali come spuntino salato, in ogni caso stai per innamorarti.