Muffin Caprese Salati
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Muffin salati morbidi e densi ripieni di basilico fresco, mozzarella e pomodori secchi.ALTRO +DI MENO-
2 1/4
tazze di farina per tutti gli usi
2
cucchiaini di lievito in polvere
2
cucchiai più 1 cucchiaino di olio d'oliva
4
oz mozzarella fresca a cubetti (o perle di mozzarella)
1/2
tazza di pomodori secchi, tagliati a julienne
2
cucchiai di basilico fresco, tritato
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1
Inizia preparando i tuoi ingredienti.
2
Riscalda il forno a 350 ° F. Ungere uno stampo per muffin standard da 12 tazze.
3
In una grande ciotola, sbatti la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.
4
In una ciotola media separata, sbatti il latticello, l'olio d'oliva e le uova.
5
Mescola gli ingredienti umidi in quelli secchi con un cucchiaio di legno o una spatola.
6
Incorporare delicatamente la mozzarella a cubetti, i pomodori secchi e il basilico fresco.
7
Distribuire uniformemente la pastella nelle tazze di latta per muffin preparate. Cuocere da 20 a 25 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito.
8
Muffin freddi 2 minuti in padella. Fai scorrere un coltello da burro attorno ai bordi di ogni muffin per staccarli dalla padella, quindi trasferisci i muffin su una griglia di raffreddamento. Servire caldo o completamente raffreddato.
Suggerimenti degli esperti
- Scambia il basilico fresco con 1/2 tazza di spinaci freschi tritati, se lo desideri.
- Aggiungi qualche pizzico di peperoncino in scaglie alla pastella per aggiungere un po 'di spezie.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 170
- Calorie dal grasso
- 60
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 6g
- 10%
- Grassi saturi
- 2g
- 10%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 40mg
- 13%
- Sodio
- 530mg
- 22%
- Potassio
- 170mg
- 5%
- Carboidrati totali
- 21g
- 7%
- Fibra alimentare
- 1g
- 4%
- Zuccheri
- 3g
- Proteina
- 7g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 0%
- 0%
- Calcio
- 15%
- 15%
- Ferro
- 8%
- 8%
Scambi:
1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;
Scelta di carboidrati
1 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Pomodori secchi, basilico e mozzarella rendono questi muffin uno spuntino perfetto, da cuocere per il brunch o per uno spuntino di festa. Questi muffin capresi si adattano a qualsiasi cosa! Questa ricetta, adattata da Will Cook for Smiles, mescola basilico fresco, pomodori secchi piccanti e mozzarella fusa per creare muffin densi e saporiti. Non vorrai mai più fare un muffin senza formaggio, spesso mi ritrovo a desiderare un muffin (a pensarci bene, potrebbe essere tutto il tempo). Ma spesso mi ritrovo anche a non desiderare un dolce muffin. Quindi sono combattuto: mangio un muffin dolce e lo inseguo con patatine per ottenere il mio sale e la correzione dei muffin? O prendo la strada più deliziosa ed efficiente e preparo questi Muffin Caprese Salati ripieni di formaggio? Fortunatamente per tutti, quest'ultimo vince molto più spesso del primo. Vedi, non c'è niente come questi muffin. Sono morbidi, densi e morbidi grazie all'olio d'oliva e alle uova nella pastella, ma sono ricchi di sapore di basilico fresco tritato, pomodori secchi alla julienne e cubetti di mozzarella fresca.Quando si cuociono in forno, il il formaggio fuoriesce come una pozza di celestiale gustosità, e dopo averli lasciati raffreddare per un po ', li apri e i cori degli angeli canteranno e il sole splenderà e ci sarà formaggio, formaggio glorioso, ooey-gooey. IN UN MUFFIN Servili a contorno di zuppa o peperoncino, mangiali a colazione con le uova o gustali come spuntino salato, in ogni caso stai per innamorarti.
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