Ricette insolite

Insalata di cavolo nero, mele e pancetta

Insalata di cavolo nero, mele e pancetta

3

a 4 cucchiai di olio d'oliva

3

once di pancetta, tritata

1/4

tazza di aceto di vino bianco

1

piccolo mazzo di cavolo verza, i gambi rimossi e sminuzzati

1

radicchio piccolo, sminuzzato

2

piccole mele Pink Lady o Honeycrisp, affettate

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  • 1

    Riscalda una piccola padella a fuoco medio. Ungere generosamente tutto il fondo con olio d'oliva, quindi aggiungere la pancetta.

  • 2

    Cuocere la pancetta fino a renderla croccante, circa 7-8 minuti. Trasferire la pancetta in una piccola ciotola; accantonare. Versare l'olio e la pancetta sgocciolata in un barattolo di vetro o in una piccola ciotola.

  • 3

    Aggiungere l'aceto di vino bianco, lo sciroppo d'acero e un pizzico abbondante di sale e pepe al barattolo di vetro; coprire con il coperchio e agitare per unire (o frullare in una piccola ciotola per unire). Metti da parte il condimento.

  • 4

    In una ciotola grande, mescola il cavolo nero tritato, il radicchio sminuzzato, le mele a fette e le noci pecan tritate. Condire con condimento quanto basta per ricoprire le foglie; mescolare per combinare. Completare con la pancetta e servire.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questa insalata di cavolo, mele e pancetta è di gran moda in questi giorni.

    È ciò di cui parlano (e mangiano) tutti i ragazzi fantastici. È la droga ISH. La bomba-diggety. Il sapore (i) della settimana - e ogni settimana in seguito per il resto del tempo ...

    Una volta che ci provi, saprai cosa sto dicendo.

    Ma seriamente, puoi negare un'insalata con mele dolcissime, cavolo rapa croccante e radicchio e pancetta croccante in cima? Non la pensavo così. Meno male che non ti ci vorrà molto per essere uno dei ragazzi fantastici, perché questa gustosa insalata richiede T-meno 15 minuti per essere preparata. CHE COSA.

    Per prima cosa, cuocere in padella un po 'di pancetta a dadini con un abbondante goccio di olio d'oliva. Questo ha due scopi: uno, per preparare la pancetta croccante che accompagna questa magica insalata, e due, per preparare il condimento che accompagna questa magica insalata. Win-win-WIN (c'è una vittoria in più per la mia bocca che lo mangia).

    In secondo luogo, rimuovere i gambi da un mazzetto di cavolo nero e sminuzzare le foglie in un robot da cucina (o strapparle a mano, a seconda dei casi). Kale è come il migliore amico della mia pancia - non solo è pieno zeppo di bontà per la salute, è addirittura delizioso.

    Tagliare anche una piccola testa di radicchio nel robot da cucina (o con un coltello). Non è tremendamente purdy?

    Ricordi quelle sgocciolature di pancetta che abbiamo conservato? Sì, è ora di usarli ... insieme ad aceto di vino bianco e sciroppo d'acero. Vorrei poter versare questo condimento in ogni cosa: la mia farina d'avena, le mie zuppe, il mio caffè ... È così gustoso.

    Mescola tutto insieme in una grande ciotola, compreso il condimento, alcune mele a fette e noci pecan tritate, finché tutti non sono amichevoli.

    Completa l'insalata con quei pezzetti di pancetta croccante che hai conservato e voilà! Bellissimo! Proprio su! Hai appena preparato un'insalata di cavolo per capretto deliziosa e deliziosa (guardala. È una parola assolutamente).

    Kales a confronto

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    Maiale al vapore avvolto in cavolo nero (ispirato a LauLau)

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) pensa ancora che tu sia un bravo ragazzo anche se non prepari questa insalata. Ma dovresti. Dai un'occhiata al profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

Guarda il video: Tagliatelle al pesto di cavolo nero (Settembre 2020).