Ricette insolite

Muffin ai frutti di bosco

Muffin ai frutti di bosco

Questi muffin leggeri e soffici sono favolosi con lamponi aspri, mirtilli dolci e mele umide.ALTRO +DI MENO-

1/2

tazza di burro non salato, sciolto

1/2

lamponi congelati in tazza

1/2

tazza di mirtilli congelati

1/2

tazza di mela fresca a dadini

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  • 1

    Preriscalda il forno a 400 ° F. Foderare 12 pirottini per muffin con fodere di carta.

  • 2

    Fate sciogliere il burro in una casseruola e lasciate cuocere finché non sarà leggermente dorato. La doratura del burro avverrà all'improvviso e si diffonderà rapidamente, quindi non lasciare il fornello durante questo periodo. Togli immediatamente dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti.

  • 3

    In una grande ciotola, sbatti l'uovo. Sbattere il latte e il burro fino a quando non sono ben amalgamati. Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale fino a quando non si saranno inumiditi. Aggiungere delicatamente vaniglia, lamponi, mirtilli e mele.

  • 4

    Dividi la pastella in modo uniforme tra le coppette per muffin: per questo passaggio mi piace usare una paletta per gelato. Infornare per 22-26 minuti, fino a quando le cime non saranno ben dorate e uno stuzzicadenti inserito al centro si tira fuori pulito.

  • 5

    Lascia raffreddare i muffin finché non possono essere toccati.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Come ti piacciono i tuoi muffin? Adoro il mio per essere morbido e arioso all'interno con una crosta croccante. Non possono essere troppo dolci e sono ancora migliori se sono pieni di frutta, un mix di dolce e piccante. E mi piacciono servite calde.

    Questi muffin ai frutti di bosco sono tutto questo. Combinano lamponi aspri, mirtilli dolci e mele umide in un soffice muffin che è favoloso servito direttamente dal forno. E il burro marrone nella ricetta conferisce loro una favolosa e delicata nocciola (senza aggiungere noci, ovviamente).

    Mia figlia, che ha quasi 3 anni, adora questi muffin perché non sono eccessivamente dolci. Anche se lei normalmente mangia solo un po 'di qualcosa del genere, la dolcezza le fa chiedere "Di più, per favore!"

    E hey, sono felice di accontentarti.

    Preparare i muffin da zero potrebbe sembrare complicato, ma in realtà non lo è. La pastella, che è simile per tecnica e difficoltà alla pastella per pancake fatta in casa, si mescola rapidamente e facilmente in una ciotola. Quindi versalo in una teglia da 12 muffin. Mi piace usare una paletta per gelato per riempire le coppe. Quello che uso ha la leva per spingere il contenuto fuori dallo scoop.

    Una volta cotte (ci vogliono circa 23 minuti), fatele raffreddare leggermente e poi servite subito. Oppure conservare in un contenitore ermetico una volta raffreddato e servire entro 7 giorni.

    Sarah W. Caron è una scrittrice di cibo, editrice e blogger che scrive di cibi adatti alle famiglie e di crescere una famiglia sana a Sarah's Cucina Bella.

Guarda il video: Ricetta muffin ai frutti di bosco (Settembre 2020).