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Tiramisù alla birra

Tiramisù alla birra

Un dolce italiano preferito con un tocco in più: è fatto con birra al caffè.ALTRO +DI MENO-

1 1/2

tazze di formaggio spalmabile (meglio se intero)

1

tazza di zucchero a velo

1

cucchiaio di estratto di vaniglia

42

a 48 biscotti savoiardi

3/4

tazza di caffè stout, cioccolato o birra Porter

1/2

tazza di caffè o espresso preparato forte

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  • 1

    In una ciotola media, montare 3/4 di tazza di panna da montare. Accantonare.

  • 2

    In una ciotola grande e separata, montare (con un mixer a mano) la crema di formaggio, la panna rimanente, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia. Incorporare la panna montata e mettere da parte.

  • 3

    In una tortiera o una ciotola poco profonda, mescola birra e caffè. Immergi molto velocemente i singoli savoiardi nel piatto, facendo attenzione a non renderli troppo inzuppati (altrimenti cadranno a pezzi). Mettere sul fondo di una teglia da 8 x 8 pollici in file ordinate e strette fino a riempire il fondo.

  • 4

    Distribuire con cura uno strato di 1/2 pollice di miscela di crema di formaggio sopra i savoiardi inzuppati. Cospargere con 1/4 di tazza di cacao in polvere.

  • 5

    Ripeti con un altro strato di savoiardi, quindi aggiungi la miscela di crema di formaggio rimanente e il cacao in polvere.

  • 6

    Coprire e conservare in frigorifero finché non si raffredda e si solidifica, circa 2 ore.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Io amo la birra. Anche se nella maggior parte dei casi preferisco il vino alla birra, a volte un hefeweizen ghiacciato o una stout di farina d'avena colpisce davvero il posto.

    E con l'estate che si avvicina rapidamente, la birra quasi sempre conquista il mio cuore su qualsiasi altra bevanda in una giornata calda e soleggiata.

    Mio marito (anche lui un appassionato bevitore di birra) e io ci piace comprare birre speciali quando possiamo solo per vedere cosa ci piace. Non sono un grande fan degli IPA, ma dammi un caffè stout ogni giorno e sono una ragazza felice. A volte queste birre speciali sono disponibili in formati stravaganti, lasciandomi con qualche grammo avanzato. In questo caso, mi piace usare quella birra in più per il pane o per uno dei miei dolci preferiti, il tiramisù.

    Beer Tiramisu - o "beeramisu" - è una divertente interpretazione di un classico dessert italiano. È fatto con caffè o birra scura al cioccolato (o birra Porter, se non riesci a trovare l'altra roba) invece del liquore al caffè ed è assolutamente delizioso.

    C'è un pizzico di quel sapore alcolico combinato con la miscela di crema di formaggio (o mascarpone, se hai intenzione di spendere qualche soldo in più) e i dolci savoiardi inzuppati. Aggiungi un po 'di caffè forte e una spolverata di cacao in polvere e ti sei procurato un nuovo dessert preferito.

    Il tiramisù è spesso fatto con uova crude, quindi se questo ti riguarda, puoi lasciarle fuori. Consiglio davvero di provare a cercare una stout al caffè, ma se non si trova da nessuna parte una stout al cioccolato o qualcosa come la Guinness andrà bene.

    Questo tiramisù è abbastanza facile da montare prima di cena e farlo raffreddare in tempo per il dessert. Oppure portalo al tuo prossimo barbecue o potluck e stupisci i tuoi capolini con le tue abilità italiane di pasticceria. Ha un sapore ancora migliore, credo, con un bicchiere di birra a parte!

    Stephanie (aka Girl versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Dai un'occhiata al profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

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