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Risotto ai Funghi Orzo

Risotto ai Funghi Orzo

Ti piace il sapore del risotto ma non hai il tempo di farlo? Questo delizioso orzo ai funghi si cucina in meno di 25 minuti senza molte mani sui gradini.ALTRO +DI MENO-

8

oz di funghi, tagliati in quarti

1/2

tazza di provolone grattugiato fresco

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    Versare il brodo di pollo in una grande casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio. Incorporare l'orzo e cuocere per 9 minuti (o al dente). Riserva 1/3 di tazza di brodo e getta il resto.

  • 2

    Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio in una padella da 10 pollici. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • 3

    Mescolare i funghi nella padella e condire con sale e pepe. Cuocere per 1 minuto.

  • 4

    Versare il vino bianco nella padella e mescolare per amalgamare. Coprite e cuocete per 3 minuti.

  • 5

    Mescola il brodo di pollo riservato nella padella. Far bollire scoperto per 7-10 minuti fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata.

  • 6

    Mescola la miscela di funghi nell'orzo. Aggiungere poco alla volta la provola mescolando bene dopo ogni aggiunta. Condite con sale e pepe a piacere.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Funghi infusi con i sapori di vino bianco, aglio e scalogno. Orzo cotto a fuoco lento nel brodo di pollo. È un matrimonio fatto in paradiso. Ha sapori come il risotto senza il processo di cottura laborioso. Fare il risotto è un processo davvero specifico. Cuoci lentamente il riso Arborio, aggiungendo piccole aggiunte di liquido (solitamente brodo) fino a completa cottura. C'è molta agitazione e attenzione pratica necessaria per creare un lotto perfetto. E la ricompensa per tutta la tua attenzione è un piatto di riso delizioso, complesso e cremoso che stupisce tutti, ma a volte vuoi quel sapore senza l'intero processo. Questo risotto ai funghi orzo è la mia soluzione. L'orzo, che è un piccolo taglio di pasta, viene cotto nel brodo (o brodo di pollo), infondendolo con un favoloso, ricco, sapore di pollo. Quindi, i funghi che sono stati cotti con scalogno, aglio, vino bianco e un po 'di brodo di pasta o brodo (vedi padella sotto) vengono mescolati. Finisce con provolone piccante. Anche se questo non è cremoso come il risotto, lo fa condividi quel complesso aroma che rende il risotto così speciale. E può essere preparato in 25 minuti o meno, senza molte mani sul lavoro. Servire questo come contorno con pollo arrosto e una grande insalata.

Guarda il video: Risotto ai funghi porcini secchi: le ricette di una volta. TRADIZIONE (Settembre 2020).